Brod & Taylor FP-101 Manual De Instrucciones página 35

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¿Tiene el fermentador un termostato?
Sí, hay un termostato colocado en la base del fermentador. La resistencia se
enciende o se apaga de acuerdo a la temperatura de la placa de aluminio. Este ciclo
intermitente de "ON and OFF" ocurre en un lapso muy corto de tiempo de manera que
el fermentador siempre mantiene una temperatura uniforme.
¿Por qué la temperatura ambiente dentro del fermentador no es la misma que la
programada?
El fermentador está calibrado para mantener el contenido de un frasco o recipiente a
la temperatura asignada. Para comprobar la temperatura del artefacto puede colocar
un vaso (250ml) con agua a temperatura ambiente sobre la rejilla del fermentador.
Programe la temperatura a 29C y luego de una hora mida la temperatura del agua. La
temperatura del agua debería haberse elevado 2 o 4 grados.
Hay dos mecanismos de calentamiento: radiación y convección. El calentamiento
convectivo ocurre cuando el aire en el artefacto es calentado por la placa de aluminio.
El mismo se eleva y transmite la energía calórica al elemento que se encuentra dentro
del fermentador. El método radiativo ocurre cuando el calor de la placa de aluminio
pasa directamente al elemento en el artefacto sin la intervención del aire, como cuando
posamos nuestra mano cerca del fuego y sentimos su calor. Por esta razón el aire
dentro del fermentador puede dar datos de temperatura erróneos.
¿El fermentador funciona en cualquier tipo de ambiente?
Si la temperatura ambiente del lugar donde se quiere colocar el fermentador no
supera las 15C o es demasiado cálida - supera los 25C- entonces deberá ajustar
la temperatura del artefacto unos grados más o menos, según corresponda, para
alcanzar los resultados deseados.
¿Cómo pliego el fermentador para guardarlo?
1. Extraiga la rejilla y la bandeja de agua. Pliegue los laterales de la caja y colóquelos
en forma horizontal sobre la base del fermentador.
2. Coloque la bandeja de agua en el frente.
3. Luego coloque la rejilla sobre la bandeja de agua con los pies soporte boca arriba
como indica la fotografía A
4. Coloque la rejilla de manera tal que quede ajustada en su lugar por las guías en
forma de cruz como indica la fotografía B.
5. Por último coloque la tapa del fermentador. Oirá un clic una vez que esté
correctamente cerrada.
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