Dispensa De Vapor; Preparação De Cappuccino Com O Tubo De Vapor - La Pavoni Esperto Manual De Uso

o vapor e a água contidos na caldeira
fluam através da unidade.
• Recomenda-se colocar um recipiente
para recolher o vapor e a água
com muito cuidado, uma vez que o
vapor e a água descarregados estão
sobreaquecidos e podem causar
queimaduras.
• Quando o vapor e a água deixarem de
fluir, desaperte lentamente a tampa
da caldeira (3). Em seguida, comece a
encher a caldeira.
• Antes de voltar a apertar a tampa da
caldeira (3), rode a alavanca (1) para a
posição de repouso e feche a torneira
do vapor (4), apertando-a no sentido
horário.
• Nunca abra a tampa da caldeira
(3) quando a máquina estiver
em funcionamento ou ainda sob
pressão, para evitar possíveis
queimaduras.
• Verifique sempre a quantidade
de água contida na caldeira
através do vidro de nível (5); a
falta de água com a máquina em
funcionamento pode fazer com
que a resistência queime.
4–7. DISPENSA DE VAPOR
• Após verificar se há água regularmente
na caldeira e efetuar todas as
manobras necessárias para colocar
a máquina sob pressão, verifique
se a alavanca (1) está na posição
de repouso (virada para baixo) e
mantenha-a nessa posição.
Antes de aquecer qualquer bebida:
• Posicione um recipiente sob o tubo de
vapor (12);
• agindo no manípulo da torneira de
vapor (4), rode-o no sentido anti-
horário para eliminar qualquer
condensação que se tenha acumulado
dentro da caldeira;
• em seguida, aumente a abertura da
torneira para permitir a dispensa da
quantidade de vapor pretendida (Fig.
B);
• no final da operação, feche o manípulo
da torneira de vapor no sentido
horário.
• Para obter uma quantidade
abundante de vapor, a água na
caldeira deve estar a cerca de
metade do vidro de nível (5).
• Recomenda-se efetuar
dispensas de vapor durante um
máximo de 2 minutos para obter
um melhor rendimento do vapor
dispensado.
• O operador não está protegido
contra jatos diretos de vapor ou
de água quente; tenha cuidado
durante as operações.
• O vapor é descarregado a uma
temperatura de cerca de 100
°C, por isso atue com extremo
cuidado para evitar possíveis
queimaduras.
4–8. PREPARAÇÃO DE CAPPUCCINO
COM O TUBO DE VAPOR
• Coloque o leite a preparar num
recipiente alto, estreito, cheio até a
metade
• Mergulhe o tubo de vapor (12-12a) até
tocar no fundo do recipiente e rode
lentamente o manípulo da torneira de
vapor (4) no sentido anti-horário.
• Mova lentamente o recipiente de baixo
para cima por alguns segundos até
obter a espuma.
• Para obter o cappuccino, adicione o
café preparado na chávena própria, o
leite quente e a espuma.
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