S O M M A IR E
DESCRIPTION DES PIÈCES ........................................................................................................................ pg. 50
DESCRIPTION DES RÉGLAGES ............................................................................................................... pg. 55
CUISSON SOUS PRESSION .......................................................................................................................... pg. 56
STEAM (« VAPEUR ») ..................................................................................................................................... pg. 61
SAUTÉ (« SAUTER » ) ...................................................................................................................................... pg. 62
SEAR (« SAISIR ») .............................................................................................................................................. pg. 63
REDUCE (« RÉDUIRE ») ................................................................................................................................ pg. 64
RICE (« RIZ ») ..................................................................................................................................................... pg. 66
REHEAT (« RÉCHAUFFER ») ...................................................................................................................... pg. 68
RECETTES ......................................................................................................................................................... pg. 75
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