TEFAL Store'Inn Manual Del Usuario página 28

Nogle basale opskrifter
Dej til franskbrød
375 g mel – 225 g lunkent vand – 1 pose gær – 5 g salt.
Kom mel, salt og gær ned i skålen udstyret med multifunktionskniven. DK
Start foodprocessoren ved hastighed 2 og hæld lunkent vand ned gennem lågets påfyldningstragt efter
nogle sekunder. Stands foodprocessoren, så snart dejen har samlet sig til en klump (ca. 30 sek.). Lad dejen
hæve et varmt sted, indtil den er dobbelt så stor. Slå dernæst dejen op for at give den form og læg den
på en smurt plade drysset med mel. Lad den hæve igen. Varm ovnen op ved Termostat 8 (240°). Så snart
brødet er hævet til det dobbelte, stil det ind i ovnen og sænk temperaturen til Termostat 6 (180°). Bag
brødet i 30 minutter. Stil samtidigt et glas fyldt med vand ind i ovnen for at favorisere en sprød skorpe
på brødet.
Dej til pizza
150 g mel – 90 g lunkent vand – 2 spiseskefulde olivenolie – ½ pose gær – salt
Kom mel, salt og gær ned i skålen udstyret med multifunktionskniven.
Start foodprocessoren ved hastighed 2 og hæld lunkent vand og olivenolie ned gennem lågets
påfyldningstragt efter nogle sekunder. Stands foodprocessoren, så snart dejen har samlet sig til en klump
(15 til 20 sekunder). Lad dejen hæve et varmt sted, indtil den er dobbelt så stor. Varm ovnen op ved
Termostat 8 (240°). Bred i mellemtiden dejen ud på bordet og vælg selv den garniture, der skal på: en puré
med tomat og løg, champignons, skinke, mozzarella, etc. Pynt pizzaen med nogle ansjoser og sorte oliven,
drys den med lidt merian og lidt revet gruyere, og hæld til sidst nogle dråber olivenolie over det hele. Læg
pizzaen på en smurt plade drysset med mel. Stil den i ovn i 15 til 20 minutter og hold opsyn med
bagningen.
Mørdej
280 g mel – 140 g blødt smør skåret i stykker – 70 ml vand – en knivspids salt
Kom mel, salt og smør ned i skålen udstyret med multifunktionskniven.
Start foodprocessoren ved hastighed 2 og hæld vandet ned gennem lågets påfyldningstragt efter nogle
sekunder. Lad foodprocessoren køre, indtil dejen har samlet sig til en klump (25 til 30 sekunder). Lad dejen
hvile et køligt sted i mindst 1 time, før den bredes ud og bages med en garniture efter eget valg.
Pandekagedej
(i skålen med multifunktionskniven eller i blenderskålen)
160 g mel – 1/3 l mælk – 2 æg – ½ teskefuld fint salt – 2 spiseskefulde olie - 10 g sukker (valgfrit) – rom (efter
smag)
Kom alle ingredienserne: mel, mælk, æg, sukker og rom ned i skålen udstyret med multifunktionskniven. Lad
foodprocessoren køre ved hastighed 1 i 20 sekunder og skift dernæst over til hastighed 2 i 25 sekunder.
Kom alle ingredienserne undtagen melet ned i blenderskålen. Start foodprocessoren ved hastighed 2, tilsæt
efterhånden melet efter nogle sekunder gennem den centrale åbning i blenderskålens låg og blend dernæst
i 45 sekunder.
Sandkage
150 g mel – 150 g blødt smør skåret i stykker – 150 g sukker –3 hele æg – ½ pose bagepulver – 1 knivspids
salt
Kom alle ingredienserne ned i skålen udstyret med multifunktionskniven. Lad foodprocessoren køre ved
hastighed 2 i 1min 30 sek. Varm ovnen op ved Termostat 6 (180°). Kom dejen i en sandkageform og bag
den i ovn i 40 min.
27