TEFAL Store'Inn Manual Del Usuario página 36

Några basrecept
Franskbröd
375 g vetemjöl – 225 g ljummet vatten – 1 påse torrjäst – 5 g salt.
Använd mixerskålen med multifunktionskniven. Häll i vetemjöl, salt, jäst.
Kör på hastighet 2, häll i ljummet vatten genom lockets matarrör när matberedaren startat. Så snart
degen format en boll (ca 30 sek), stanna matberedaren. Låt degen jäsa till dubbel storlek på en varm
plats. Knåda och forma degen, lägg den därefter på en smord och mjölad plåt. Låt jäsa på nytt. Sätt på
S
ugnen på termostat 8 (240°). Så snart brödet jäst till dubbel storlek, sätt in i ugnen och sänk temperaturen
till termostat 6 (180°). Grädda 30 min. Sätt in ett glas vatten i ugnen samtidigt för att få en knaprigare
yta på brödet.
Pizza
150 g vetemjöl – 90 g ljummet vatten – 2 msk olivolja – ½ påse torrjäst – salt
Använd mixerskålen med multifunktionskniven. Häll i vetemjöl, salt, jäst.
Kör på hastighet 2, häll i ljummet vatten och olivolja genom lockets matarrör när matberedaren startat.
Så snart degen format en boll (15 – 20 sek), stanna matberedaren. Låt degen jäsa till dubbel storlek på
en varm plats. Sätt på ugnen på termostat 8 (240°). Under tiden, kavla ut degen och garnera enligt
önskemål: tomatpuré och lök, svamp, skinka, mozzarella, etc... Dekorera med några ansjovisar och svarta
oliver, strö över oregano och riven ost och några droppar olivolja. Lägg den garnerade pizzan på en smord
och mjölad plåt. Grädda 15 - 20 min, kontrollera gräddningen regelbundet.
Pajdeg
280 g vetemjöl – 140 g mjukt smör i bitar – 70 ml vatten – en nypa salt
Använd mixerskålen med multifunktionskniven. Häll i vetemjöl, salt och smör.
Kör på hastighet 2, några sekunder, häll därefter i vattnet genom lockets matarrör. Kör tills degen format
en boll (25 - 30 sek). Låt vila kallt minst 1 tim, innan den kavlas ut och gräddas med önskad fyllning.
Pannkakssmet
(i skålen med multifunktionskniven, eller i mixerbägaren)
160 g vetemjöl – 1/3 l mjölk – 2 ägg – ½ tsk salt – 2 msk olja - 10 g socker (fakultativt) – Rom (enligt
önskemål).
Använd mixerskålen med multifunktionskniven. Häll i alla ingredienserna: vetemjöl, mjölk, ägg, socker och
Rom. Kör på hastighet 1 i 20 sek, övergå därefter till hastighet 2 i 25 sek.
Om du använder mixerbägaren, häll i alla ingredienserna utom vetemjölet. Kör på hastighet 2 och efter
några sekunder, tillsätt efterhand vetemjölet, genom påfyllningshålet i mixerbägarens lock, mixa därefter
45 sek.
Sockerkaka
150 g vetemjöl – 150 g mjukt smör i bitar – 150 g socker – 3 ägg – 1 tsk bakpulver – 1 nypa salt
Använd mixerskålen med multifunktionskniven. Häll i alla ingredienserna. Kör på hastighet 2 i 1 min 30
sek. Sätt på ugnen på termostat 6 (180°). Häll smeten i en kakform och grädda 40 min.
Mjuk pepparkaka
150 g vetemjöl – 70 g mjukt smör i bitar – 70 g socker – 3 ägg – 50 ml mjölk – 2 tsk bakpulver – 1 tsk kanel
– 1 tsk ingefära – 1 tsk riven muskotnöt – rivet apelsinskal från 1 apelsin – 1 nypa peppar.
Använd mixerskålen med multifunktionskniven. Häll i alla ingredienserna. Kör på hastighet 2 i 50 sek. Häll
smeten i en smord och mjölad kakform och grädda 50 min på termostat 6 (180°C).
Servera ljummen eller kall med fruktmos eller marmelad.
35