TEFAL Store'Inn Manual Del Usuario página 44

Noen grunnleggende oppskrifter
Hvetebrød
375 g hvetemel – 225 g lunkent vann – 1 pakke tørrgjær – 5 g salt.
Ha mel, salt og tørrgjær i beholderen med flerbrukskniven.
Sett maskinen på hastighet 2. Hell straks det lunkne vannet gjennom sjakten i lokket. Stopp maskinen så
snart deigen blir til en stor klump (omtrent 30 sek). Sett deigen på en lunt sted inntil deigen har blitt
dobbelt så stor. Kna deigen til en form og legg den på en smurt og melet stekeplate. La den heve på nytt.
Ovnen forvarmes og settes på termostat 8 (240°). Så snart brødet har blitt dobbelt så stort, settes det i
ovnen. Senk temperaturen til termostat 6 (180°). Brødet stekes i 30 min. Mens brødet stekes, sett et glass
vann i ovnen. Da får brødet en fin skorpe.
N
Pizzadeig
150 g hvetemel – 90 g lunkent vann – 2 spiseskjeer olivenolje – ½ pakke tørrgjær - salt
Ha mel, salt og tørrgjær i beholderen med flerbrukskniven.
Sett maskinen på hastighet 2. Hell straks det lunkne vannet og olivenoljen gjennom sjakten i lokket. Stopp
maskinen så snart deigen blir til en klump (15-20 sek). Sett deigen på en lunt sted inntil deigen har blitt
dobbelt så stor. Ovnen forvarmes og settes på termostat 8 (240°). I mellomtiden kjevles deigen ut og fyll
legges på etter ønske: tomatpuré og løk, sopp, skinke, mozzarella, osv. Smak pizzaen til med noen ansjos
og svarte oliven, strø på litt oregano og revet ost. Drypp noen dråper olivenolje over hele pizzaen. Legg
pizzaen med fyll på en smurt og melet stekeplate. Sett den i ovnen i 15-20 min under tilsyn
Mørdeig
280 g hvetemel – 140 g mykt smør i terninger – 70 ml vann – en klype salt
Ha mel, salt og smør i beholderen med flerbrukskniven.
Sett maskinen på hastighet 2 i noen sekunder, hell deretter vannet gjennom sjakten i lokket. La maskinen
kjøre inntil deigen har blitt til en klump (25-30 sek). La den stå kaldt i minst 1 time før den kjevles ut og
fylles etter ønske.
Pannekakerøre
(i beholderen med flerbrukskniven eller i mikserbeholderen)
160 g mel – 1/3 l melk – 2 egg – ½ ts salt – 2 ss olje – 10 g sukker (etter smak) – rom (etter smak)
Ha alle ingrediensene i beholderen med flerbrukskniven: hvetemel, melk, egg, sukker og rom. Sett maskinen
på hastighet 1 i 20 sek, og deretter på hastighet 2 i 25 sek.
Ha alle ingrediensene i miksebeholderen unntatt melet. Sett maskinen på hastighet 2 og etter noen
sekunder, tilføy melet litt etter litt gjennom hullet i midten av mikserbeholderen og la det blande i 45 sek.
Brødkake
150 g mel – 150 g mykt smør i terninger – 150 g sukker – 3 hele egg – 1,5 ts bakepulver – 1 klype salt
Ha alle ingrediensene i beholderen med flerbrukskniven. Sett maskinen på hastighet 2 i 1 min 30. Ovnen
forvarmes og settes på termostat 6 (180°). Hell blandingen i en brødform og stek den i 40 min.
Krydderkake
150 g mel – 70 g mykt smør i terninger – 70 g sukker – 3 egg – 50 ml melk – 2 ts bakepulver – 1 ts kanel –
1 ts ingefær – 1 ts malt muskatnøtt – raspet appelsinskall fra 1 appelsin – 1 klype pepper
Ha alle ingrediensene i beholderen med flerbrukskniven. Sett maskinen på hastighet 2 i 50 sek. Ha
blandingen i en smurt og melet bakeform og la kaken steke i 50 min. på termostat 6 (180 °C).
Serveres lunken eller kald med kompott eller marmelade.
43