Cuppone Pizzaform PZF/30 Manual De Pre-Instalación E Instalación página 26

Operaciones finales
Fig. 14
PROCEDIMIENTO DE ENGRASE DE LOS PLATOS Y LIBERACIÓN DE ALMIDÓN
La operación debe realizarse en el primer uso y repetirse después de cada limpieza a fondo de
los platos.
Desengrase los platos con un producto adecuado para las superficies de acero inoxidable
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en contacto con los alimentos; elimine cuidadosamente los residuos del desengrasante
con una esponja suave empapada en agua y seque bien.
2 Encienda el equipo, luego:
• ajuste la temperatura del plato superior e inferior a
• ajuste la distancia entre los platos para formar un disco de masa del diámetro deseado;
• ajuste el tiempo de contacto de los platos.
consulte el Manual de uso, capítulo
los parámetros
Prepare una bola de masa enharinada cerca del Pizzaform.
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Espere a que los platos alcancen la temperatura programada: las
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tran la temperatura real de los platos superior e inferior (en el ejemplo 70°C / 158°F), para
conocer la temperatura ajustada
o "-" (F). Los LED junto a la temperatura también proporcionan información útil:
led encendido no se ha alcanzado aún la temperatura ajustada y las
resistencias del plato se están calentando para alcanzarla (por ejemplo,
150°C / 302°F); aún no es posible moldear los discos
led apagado se ha alcanzado la temperatura ajustada; es posible moldear
los discos
Luego vierta una pequeña cantidad de aceite de oliva en un papel de cocina.
Pase el papel de cocina engrasado por toda la superficie de los platos superior e inferior.
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Atención la operación debe realizarse con platos muy calientes por
lo que existe riesgo de quemaduras. Por esta razón, preste mucha
atención y use equipo de protección adecuado (por ejemplo, guantes
de cocina).
6 Después de haber engrasado los platos, coloque la bola de masa, ligeramente enharina-
da, exactamente en el centro del plato inferior.
ración inmediatamente después de haber engrasado el plato para evitar que la
parte líquida del aceite se evapore dejando un residuo pegajoso en el plato.
150°-160°C (302°F - 320°F);
y capítulo
Cómo encender el equipo
pantallas (A)
(es decir, que debe alcanzarse) presione la
Es muy importante realizar esta ope-
3
Cómo ajustar
y (C) mues-
tecla "+" (E)
A E
C
4
Fig. 14
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5
F
6