(abbattitori
di
temperatura)
per
ridurre
la
temperatura al cuore dell'alimento.
ATTENZIONE:
Nel
prelevare
alimenti
dal
frigorifero si deve controllare la data di scadenza
impressa sulle confezioni, e prendere quelli con la
scadenza più vicina. Se si nota un alimento
scaduto, lo si toglie dal frigorifero e lo si elimina
segnalando
l'accaduto
al
responsabile
dell'Azienda in cui lavorate.
ATTENZIONE: I prodotti facilmente deperibili
devono essere tolti dall'ambiente refrigerato il più
tardi possibile al fine di restare esposti alla
temperatura ambiente il tempo indispensabile.
ATTENZIONE:
Non
ricongelare
alimenti
precedentemente scongelati.
ATTENZIONE: Numerare le
attrezzature e
controllare due volte al giorno la temperatura
rilevata registrando i valori su apposito foglio da
conservare per 24 mesi.
ATTENZIONE: Eventuali interruzioni di corrente
ai
frigoriferi
possono
essere
effettuate
controllando il tempo di fermo tramite un orologio
elettrico al fine di eliminare gli alimenti che
potrebbero danneggiarsi.
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