Kasanova LEI003031NOC Manual De Instrucciones página 45

MACCHINA DEL PANE
Le pain lève trop rapidement.
Le pain ne lève pas ou ne lève pas assez
Pain trop levé qui sort de la cuve à pain.
Le centre du pain s'affaisse.
Erreurs
La texture du pain résulte dense, lourde et
avec les
grumeleuse.
recettes
Le centre du pain est cru, il n'est pas
La texture du pain est aérée, grossière et
Le haut est gonflé – le pain ressemble à un
champignon.
Les tranches de pain sont inégales ou le
pain résulte grumeleux.
Dépôts de farine sur la croûte de pain.
Vous avez utilisé une levure qui ne convient pas ou bien la levure est trop
Mauvaise qualité de farine ou vous avez utilisé une farine qui ne convient pas.
Le volume de pâte est plus grand que la cuve à pain et le pain s'affaisse.
Le processus de fermentation est trop court ou trop rapide en raison de la
température excessive de l'eau ou de la chambre de cuisson ou de l'humidité
Une mauvaise qualité de farine ou l'eau trop chaude font lever le pain trop
assez cuit.
à trous.
Le pain a été tranché tandis qu'il était encore chaud (la vapeur n'a pas
Trop de levure et de farine, mais pas assez de sel.
Ou plusieurs de ces causes.
Pas assez de levure.
vieille.
Eau trop chaude.
La levure est entrée en contact avec des liquides.
Trop de liquide ou pas assez de liquide.
Pas assez de sucre.
Eau trop chaude.
Trop de lait affecte la fermentation de la levure.
excessive.
Trop de farine et pas assez de liquide.
Pas assez de levure ou de sucre.
Trop de fruits ou d'ingrédients additifs.
rapidement et le centre du pain s'affaisse lors de la cuisson.
Pas assez de sel ou de sucre.
Trop d'eau.
Trop de liquide ou pas assez d'eau.
Humidité excessive dans la pièce.
Recettes avec ingrédients humides, par exemple du yaourt.
Trop de liquide.
Le sel a été omis.
Humidité excessive dans la pièce, eau trop chaude.
Trop de liquide.
Trop de pâte dans la cuve à pain.
Trop de farine, spécialement pour le pain blanc.
Trop de levure ou pas assez de sel.
Trop de sucre.
Des ingrédients sucrés ont été utilisés outre le sucre.
échappée).
La farine n'a pas été bien mélangée lors du pétrissage.
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a/b
a/b
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c
d
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a/b/g
a/b
f
c
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