Consejos De Uso Del Horno; Tartas Y Pastelería - BALAY 3HF503BDV Instrucciones De Uso

El horno dispone de diferentes tipos de calen-
tamiento. De este modo Vd. puede seleccionar
en cada momento la forma de preparación
más idónea para cada alimento, fig. 10.
Calor arriba / abajo
y de abajo tanto a la repostería como a los
asados. Este tipo de calentamiento es apropia-
do para preparar cualquier alimento, especial-
mente pescado, carne o pasteles colocando la
bandeja en los niveles 2 ó 3.
Calor abajo . El calor llega únicamente
desde la parte inferior del horno. Esta función
le permite dorar los alimentos por debajo.
También es apropiado para la elaboración de
pizzas y mermeladas.
Grill . Se calienta toda la superficie de
debajo de la resistencia del grill. Se pueden
asar al grill varios bistecs, salchichas, o pesca-
do.

Consejos de uso del horno

. El calor llega de arriba
Recomendaciones para tartas y pas-
telería
Si quiere evitar en lo posible, condensaciones
y escurridos de agua, le recomendamos reali-
ce un precalentamiento antes de introducir ali-
mentos, sobre todo con alto contenido de
agua.
Comience por el valor mínimo, si es necesario
aumente la duración. Para obtener un pastel
dorado uniformemente, utilice una temperatu-
ra más baja.
¿Qué moldes debo usar?
Utilice preferentemente moldes metálicos en
el centro de la parrilla.
Verifique la cocción del pastel.
Diez minutos antes de terminar la cocción,
pinche con un palillo en el centro de la tarta o
pastel, si el palillo sale seco y no presenta
restos de pasta, la tarta está hecha.
La tarta baja al salir del horno.
La siguiente vez ponga menos líquido en la
pasta, o disminuya la temperatura del horno
en unos 10 grados.
La tarta sube más por el centro que
por la periferia.
No unte de mantequilla los bordes del molde.
Después de la cocción separe la pasta de los
bordes del molde con ayuda de un cuchillo
puntiagudo.
La parte de arriba está más oscura.
Compruebe la altura de la grada donde ha
introducido la bandeja, baje la temperatura y
mantenga la tarta durante más tiempo.
La tarta está negra por debajo.
Métala en una guía más alta, y reduzca la
temperatura.
8