Technische Eigenschaften - Gastrodomus COOKMATIC SPECIAL Manual De Instrucciones

COOKMATIC SPECIAL
ENTNAHME DES GEBACKENEN PRODUKTES
Den Verschlussgriff der Backplatten aushaken und den Deckel hochheben. Das gebackene Produkt
aus der Backplatte entnehmen.
Die Backzeit kann mit erneutem Druck auf die Taste "START" wiederholt werden (neu Zeitzählung).
ENDE DER PRODUKTION
Ist die Produktion beendet muss die Taste "OFF" gedrückt werden, die Erhitzungsphase der Backplatten
beendet und die Maschine wird für die Programmierung gesperrt. Auf dem Display erscheinen wieder
die drei Linien, das bedeutet, dass die Maschine für eine neue Programmierung bereit ist.
ACHTUNG, Abkühlung der Backplatten: Nach Drücken der Taste „OFF" brauchen die Backplatten
ca. 30-40 Minuten, um wieder auf die Raumtemperatur zu kommen.
ABSCHALTUNG DER MASCHINE
Nach Drücken der Taste "OFF" (Arbeitsende) kann die Spannung in der Maschine unterbrochen werden,
indem das Handrad des Generalschalters hinter der Maschine auf "0" gedreht wird; da keine Spannung
mehr vorhanden ist, erlischt auch das Display. Den Stecker mit dem entsprechenden Kabel aus der
Steckdose ziehen.
Um das Speichern der Arbeitstemperatur und Backzeit, sowie der Backplattentypen, bezüglich des
zu verarbeitenden Produktes zu erleichtern, wird mit der Maschine eine Tabelle geliefert, worauf der
Benutzer die entsprechenden Parameter registrieren kann.
WARTUNG SANIFIZIERUNG
- Die Backplatten mit warmem Wasser und nicht korrosivem Reinigungsmittel spülen und allgemein im
HACCP-Bereich anerkannt (Amuchina, etc.), unter Beachtung, dass die Oberfläche nicht gekratzt wird,
da diese mit P .T.F.E. verkleidet ist.
- Den Behälter der Backreste hinter der Maschine periodisch leeren.

TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN

- Elektrische Versorgungsspannung: 230/240 volt 50 Hz (auf Anfrage: 110 Volt / 60 Hz);
- Leistungsaufnahme: 3200 watt;
- Ausmaße der Maschine: 530 x 440 mm H= 380 mm
- Gewicht der Maschine: 25,5 kg
- Gewicht des Backplattenpaars: 11 kg
- Material: AISI-Stahl 304 der Migration Ni/Cr entsprechend
Verpackungen (Ausmaße und Gewicht):
- Maschine: Ausmaße 660 x 480 mm H = 430 mm
Gewicht mit Maschine= 29 kg
- Platten: Ausmaße 420 x 380 H=120 mm
Gewicht mit Plattenpaar= 12 kg
ZUBEHÖRE
Die austauschbaren Backplatten werden paarweise (gewölbt und hohl) auf Anfrage geliefert. Die
Platten sind mit P .T.F.E. verkleidet, ein besonderes Material, das speziell für Produkte, die mit
Lebensmittel in Kontakt kommen, geeignet ist. Die Backplatten sind von verschiedenen Typen, um den
vielseitigen Produktionsanforderungen entsprechen zu können und haben unterschiedliche Formen,
Größen und Profile (seiten 3, 4, 5 und 6).
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