Fin De La Producción; Características Técnicas - Gastrodomus COOKMATIC SPECIAL Manual De Instrucciones

FIN DE LA PRODUCCIÓN
Terminada la producción, se pulsa la tecla "OFF"; la fase de calentamiento de las placas termina y
se inhibe la programación de la máquina. En el display aparecen de nuevo las tres líneas, que
significan: máquina lista para una nueva programación.
ATENCIÓN enfriamiento de las placas de cocción:
A partir del momento en que se pulsa la tecla "OFF", hay que esperar entre 30 y 40 minutos
antes de que las placas vuelvan la temperatura ambiente.
APAGADO DE LA MÁQUINA
Después de haber pulsado la tecla "OFF" (fin del trabajo) se puede cortar la tensión de la máquina
llevando a la posición "O" el mando del interruptor general, situado en la trasera; al cortarse la
tensión, el display se apaga. Desenchufar de la toma de alimentación eléctrica la clavija y su cable.
Para facilitar la memorización de la temperatura de trabajo, del tiempo de cocción y del tipo de
placas en relación con el tipo de producto a elaborar, la máquina se sirve con una tabla donde el
usuario puede registrar los parámetros de referencia.
MANTENIMIENTO / SANEAMIENTO
Se aconseja:
- la limpieza de las placas mediante un lavado con agua caliente y productos no corrosivos y comúnmen-
te reconocidos en el campo de la HACCP (amoníaco, etc.), prestando atención a no rallar la superfi-
cie, que lleva un revestimiento de P .T.F.E.;
- vaciar periódicamente el cajón de recogida de los residuos de cocción, situado en la trasera de la
máquina.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
- Tensión de alimentación eléctrica: Voltaje: 230/240 Volt 50 Hz (bajo pedido: 110 volt / 60 Hz);
- Potencia absorbida: 3200 watt;
- Medidas de la máquina: 530 x 440 mm H= 380 mm
- Peso de la máquina: 25,5 kg
- Peso de la pareja de placas: 11 kg
- Material: acero inoxidable AISI 304 conforme a la migración Ni/Cr
Embalajes (medidas y peso):
- máquina: medidas: 660 x 480 mm H = 430 mm
peso con máquina= 29 kg
- placas: medidas 420 x 380 H=120 mm
peso con pareja de placas= 12 kg
ACCESORIOS
Las parejas de placas intercambiables, macho y hembra, se sirven bajo pedido. Las placas llevan un
revestimiento de P .T.F.E., una material específico para productos que deben estar en contacto con
alimentos. Para satisfacer los diversos gustos de la producción, las placas son de distintos tipos; sus
formas, medidas y perfiles se presentan en varios diseños. (páginas 3, 4, 5, 6).
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