9.6 Tabela para cozer e assar
Bolos
Alimento
Aquecimento inferi‐
or/superior
Tempera‐
tura (°C)
Receitas
170
batidas
Massa
170
amantei‐
gada
Cheese‐
170
cake but‐
termilk
Bolo de
170
maçã
(tarte de
1)
maçã)
Strudel
175
Tarte de
170
compota
Pão de ló
170
Bolo de
160
Natal /
Bolo de
fruta
1)
rico
Bolo de
175
1)
ameixa
Bolos pe‐
170
quenos -
um nível
Ventilado + Resistên‐
cia Circ
Posição
Tempera‐
de prate‐
tura (°C)
leira
2
160
2
160
1
165
2
160
3
150
2
165
2
160
2
150
1
160
3
140 - 150
Tempo
(min.)
Posição
de prate‐
leira
3 (2 e 4)
45 - 60
3 (2 e 4)
20 - 30
2
60 - 80
2 (esquer‐
80 - 100
da e direi‐
ta)
2
60 - 80
2 (esquer‐
30 - 40
da e direi‐
ta)
2
50 - 60
2
90 - 120
2
50 - 60
3
20 - 30
PORTUGUÊS
13
Comen‐
tários
Em forma
de bolo
Em forma
de bolo
Em forma
de bolo de
26 cm
Em duas
formas de
bolo de 20
cm ou nu‐
ma prate‐
leira em
grelha
Em tabu‐
leiro para
assar
Em forma
de bolo de
26 cm
Em forma
de bolo de
26 cm
Em forma
de bolo de
20 cm
Em forma
de pão
Em tabu‐
leiro para
assar