Recetas - Kitchen Living CYD-60A-V Manual Del Usuario

Olla a presión de 6 cuartos de galón

RECETAS

RECETAS
Ver las siguientes recetas sugeridas:
ESTOFADO DE TERNERA (olla a presión)
1 cda. de aceite vegetal
1 cebolla pequeña, en cubos
2 lb de estofado de ternera
5 zanahorias, peladas y en cubos
8 patatas medianas, peladas y en cubos
2 tazas de agua
2 cdtas. de almidón de maíz
2 cdtas. de sal o a gusto
½ cdta. de pimienta o a gusto
2 cubos de caldo de ternera
2 dientes de ajo picados (opcionales)
1 ½ taza de tomates en cubos con líquido (opcional)
2 cdas. de harina (sal y pimienta opcional)
Mezcle la harina, la sal y la pimienta (si desea) en un tazón o en una sartén baja.
Espolvoree la carne con la harina. Dore la carne enharinada con aceite vegetal
caliente en una sartén pequeña en la cocina o en el recipiente para cocinar
desmontable de la olla a presión con la función SEAR (dorar). Coloque la carne
dorada en un plato y deseche todo exceso de aceite. Si utiliza el recipiente para
cocinar, use agarraderas para retirarlo, ya que estará caliente. Mezcle el almidón
de maíz con el agua y la ternera y agréguelo junto con los tomates. Raspe
cualquier pedazo dorado del fondo. Agregue la cebolla, el ajo y la carne dorada.
Coloque la tapa a la olla a presión y trábela.
Gire la perilla VENT (ventilación) en SEAL (cerrado) y presione el botón
PRESSURE/STEAM (presión/vapor) hasta que se observe 20 minutos (00.20).
Presione el botón HIGH PRESSURE (presión alta) y luego presione START (iniciar)
para comenzar a cocinar. El temporizador comenzará la cuenta regresiva cuando
haya alcanzado la presión adecuada. Cuando haya finalizado la cocción, la unidad
emitirá un sonido. Presione el botón CANCEL (cancelar) y deje que la olla a presión
se enfríe durante 5 minutos. Gire con cuidado la perilla VENT (ventilación) hasta
EXHAUST (escape) en breves tandas con agarraderas u otros dispositivos de
protección para los brazos y las manos. Aleje el rostro de la ventilación de vapor,
ya que liberará vapor y líquido calientes en el aire. Cuando se haya liberado toda la
presión, retire con cuidado la tapa, tomando la manija y girándola en sentido
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