Pollo Con Chalotes Y Ajo (Cocción Lenta) - Kitchen Living CYD-60A-V Manual Del Usuario

Olla a presión de 6 cuartos de galón RECETAS
horario para liberarla, y pruebe el caldo. Agregue condimentos si fuera necesario.
Agregue las patatas y las zanahorias en el recipiente. Coloque nuevamente la tapa
a la olla a presión y trábela. Gire la perilla VENT (ventilación) nuevamente en SEAL
(cerrado) y presione el botón PRESSURE/STEAM (presión/vapor) hasta que se
observe 10 minutos (00.10). Presione el botón HIGH PRESSURE (presión alta) y
luego presione START (iniciar) para reanudar la cocción. Cuando suene el
temporizador, presione el botón CANCEL (cancelar), desconecte el cable de
alimentación y deje reposar la olla a presión al menos 5 minutos. Puede comenzar
a liberar la presión en tandas breves como se describe anteriormente. Cuando se
haya liberado toda la presión y haya caído la válvula de flotación, retire con
cuidado la tapa tomando la manija y girándola en sentido horario para liberarla.
Use agarraderas para retirar el recipiente para cocinar. Puede servir desde este
recipiente o puede pasar el estofado a otro.
POLLO CON CHALOTES Y AJO (COCCIÓN LENTA)
2 presas de pollo sin el pellejo y desgrasadas
1 cdta. de sal
1 cabeza de ajo pelada y separada
6 a 8 chalotes o cebollas pequeñas peladas
1 taza de vino blanco seco (opcional) o caldo de pollo
1 rama de tomillo fresco o ½ cda. de tomillo seco
6 oz de caldo de pollo
1 cda. de almidón de maíz
Condimente las presas de pollo con la sal y la pimienta y dórelas levemente con
aceite y mantequilla en una sartén pequeña en la cocina o en el recipiente para
cocinar desmontable de la olla a presión con la función SEAR (dorar). Retire las
presas de pollo doradas y agrégueles el ajo y los chalotes. Cocine hasta que
queden transparentes o levemente dorados. Agréguele el vino (o el caldo de pollo)
y el tomillo y deje que se caliente. Mezcle el almidón y las 6 oz de caldo de pollo.
Agréguelo al recipiente para cocinar. Agregue las presas de pollo, revuelva todos
los ingredientes y luego coloque la tapa de la olla a presión. Gírela en sentido
horario hasta que se trabe. Gire la perilla VENT (ventilación) hasta SEAL (cerrado).
Presione el botón SLOW COOK (cocción lenta) reiteradamente hasta que en el
visor aparezca 06.0h. Presione el botón START (iniciar) para comenzar a cocinar.
La olla a presión emitirá un sonido cuando esté lista la cocción y cambiará
automáticamente a KEEP WARM (mantener caliente) y el visor comenzará a contar
en forma ascendente. Cuando esté listo para servir, presione el botón CANCEL
(cancelar) y desconecte el cable de alimentación. Con cuidado retire la tapa
agarrando la manija y gírela en sentido horario hasta que se destrabe. Use
agarraderas para retirar la tapa.
34 SERVICIO POSVENTA
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