Kitchen Living CYD-60A-V Manual Del Usuario página 35

Olla a presión de 6 cuartos de galón RECETAS
CHILE
2 tazas de frijoles ointos o frijoles rojos (si usa frijoles secos, póngalos en remojo
toda la noche y prepárelos de acuerdo con las instrucciones del envase).
4 cdas. de aceite de oliva
1 ½ taza de cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 ½ taza de pimientos rojos y verdes, sin el centro ni semillas y picados.
1 lata pequeña de chiles verdes picados o 1 chile jalapeño, sin el centro ni semillas
y picado, a gusto
1 ½ taza de zanahorias, peladas y picadas (opcional)
1 ½ taza de apio, picado (opcional)
2 ½ cdas. de chile en polvo
4 cdtas. de comino molido
2 cdtas. de orégano molido
2 ½ lb carne picada magra
1 lata (28 oz) de puré de tomates más 3 cdas. pasta de tomate
2 hojas grandes de laurel
1 taza de agua
Sal a gusto
Queso chedar picado, cebollas en cubos, crema agria o crackers de ostras para
decorar
Agregar aceite de oliva en una sartén en la cocina o usar la función SEAR (dorar)
de la olla a presión. Saltear la cebolla, el ajo, los pimientos, las zanahorias y el apio
en aceite caliente hasta que se ablande la cebolla. Agregar el chile en polvo, el
comino, el orégano y cocinar 1 minuto. Agregar la carne picada y cocinar hasta
que pierda el color rosa. Agregar el puré de tomates, la pasta de tomates, los
frijoles, las hojas de laurel y el agua. Revolver para incorporar todo.
Colocar la tapa a la olla a presión y gírela en sentido horario para bloquearla. Gire
la perilla VENT (ventilación) en SEAL (cerrado), presione el botón
PRESSURE/STEAM (presión/vapor) de manera reiterada hasta que se observe 15
minutos en el visor. Presione el botón HIGH PRESSURE (presión alta) y luego
presione START (iniciar) para comenzar a cocinar. El temporizador comenzará la
cuenta regresiva cuando haya alcanzado la presión adecuada. Cuando el
temporizador emita un sonido, presione el botón CANCEL (cancelar), desconecte el
cable de alimentación y deje reposar la olla a presión al menos 5 minutos. Puede
comenzar a liberar la presión en tandas breves como se describe anteriormente.
Cuando la presión se haya liberado por completo y la válvula de flotación haya
caído, retire con cuidado la tapa agarrando la manija y gírela en sentido horario
para liberarla. Use agarraderas para retirar el recipiente para cocinar. Puede servir
desde este recipiente, o puede pasar el chile a otro.
SERVCIO POSVENTA 35
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