Шоковое Охлаждение И Хранение - Apach ASH05K Manual Del Usuario

9-ЭКСПЛУАТАЦИЯ
Аппарат позволяет осуществлять следующие циклы обработки:
•
предварительное охлаждение
•
шоковое охлаждение и хранение
•
шоковое охлаждение и хранение плотных продуктов (hard chilling)
•
глубокое замораживание и хранение
•
мягкое глубокое замораживание и хранение
•
Цикл санобработки озоном (Опция)
•
Цикл нагрева игольчатого щупа (Опция)
Перед выполнением циклов обработки с контролем температуры осуществляется контроль
правильного ввода игольчатого щупа; при выполнении циклов обработки с контролем времени
вышеописанный контроль не производится.
9.1 ШОКОВОЕ ОХЛАЖДЕНИЕ И ХРАНЕНИЕ
Цикл шокового охлаждения и хранения с контролем температуры осуществляется в две фазы:
•
Шоковое охлаждение
•
Хранение в конце каждой фазы.
Аппарат автоматически переходит на следующую фазу.
Запуск цикла осуществляется следующим образом:
•
Убедитесь, что аппарат находится в состоянии «on».
•
Убедитесь, что клавиатура не блокирована и на аппарате не выполняются какие-либо работы.
•
Нажмите и сразу отпустите кнопку BLAST CHILLING (ШОКОВОЕ ОХЛАЖДЕНИЕ): СИД
и СИД
Нажмите и отпустите кнопку БBLAST CHILLING (ШОКОВОЕ ОХЛАЖДЕНИЕ) для запуска
цикла в режиме контроля времени: СИД
тухнет (вновь нажмите и отпустите кнопку ШОКОВОГО ОХЛАЖДЕНИЯ для запуска
цикла в режиме контроля температуры).
•
В течение процесса шокового охлаждения на дисплее отображается рабочая уставка.
Нажмите и отпустите кнопки ПЛЮС или МИНУС в течение 15 сек. для изменения
значения уставки.
•
Нажмите и отпустите кнопку START/STOP: при этом СИД
светом и системой осуществляется проверка правильного введения игольчатого
щупа. Если было выбрано выполнение цикла в режиме контроля времени, СИД
продолжает гореть и цикл запускается.
ᴑ
В случае положительного результата проверки происходит запуск цикла. Счет
времени шокового охлаждения осуществляется только в том случае, если
измеряемая игольчатым щупом температура ниже 65°C.
ᴑ
В случае не положительного результата проверки запускается цикл в режиме
контроля времени. В течение процесса шокового охлаждения на дисплее
отображается время, оставшееся до конца цикла, а СИД
ᴑ
Для изменения значения оставшегося времени действуйте следующим образом:
*
Вновь нажмите и отпустите кнопку ПЛЮС или МИНУС для изменения значения
времени: дисплей начинает мигать.
*
Не выполняйте какие-либо операции в течение 4 сек: дисплей перестает мигать.
Остановка цикла осуществляется следующим образом:
•
Удержите кнопку START/STOP в нажатом положении.
В течение процесса шокового охлаждения на дисплее отображается температура,
измеряемая игольчатым щупом и горит СИД
Для отображения температуры в камере нажмите и отпустите кнопку BLAST CHILLING, DEEP
FREEZING (ШОКОВОЕ ОХЛАЖДЕНИЕ, ГЛУБОКОЕ ЗАМОРАЖИВАНИЕ) или кнопку HARD/SOFT
(ТВЕРДОЕ/МЯГКОЕ замораживание); для возврата к прежнему состоянию дисплея вновь нажмите
и отпустите вышеуказанную кнопку или не выполняйте никакие операции в течение 15 сек.
Если измеряемая игольчатым щупом температура достигает 3°C за 90 минут, цикл
шокового охлаждения завершился успешно. Аппарат автоматически переходит в режим
хранения, причем включается зуммер в течение 5 секунд. Нажмите и отпустите кнопку
для квитирования зуммера.
начинают мигать.
и СИД начинают мигать, а СИД
.
13
Шоковые охладители
загорается постоянным
горит постоянным светом.
50LIB067