DeLonghi La Specialista ARTE EC915X Manual Del Usuario página 28

4. PRÉPARATION DE BOISSONS À BASE DE LAIT
Manual
frothing
Manual
frothing
4. Maintenir la buse vapeur
sur la surface, en veillant
à ne pas capturer trop d'air
en créant des bulles trop
grosses.
Le barista conseille:
• Le lait frais est meilleur: toujours utiliser du lait frais et à la température du réfrigérateur.
• Pour de meilleurs résultats, conservez le pot à lait au réfrigérateur.
• On conseille d'utiliser du lait entier. Des laits différents et des boissons alternatives donnent des résultats différents.
• Après avoir émulsionné le lait, éliminer les bulles en faisant tournoyer légèrement le pot à lait.
5°C
5°C
1. Verser dans le pot à lait (C7)
la quantité de lait que l' o n
veut chauffer/faire mous-
ser, en tenant compte du
fait que le volume du lait
augmentera de 2 ou 3 fois.
4
5. Plonger la buse vapeur
sous la surface du lait: de
cette manière il se forme
un tourbillon. Après avoir
atteint la température
souhaitée, refermer le
bouton vapeur et at-
tendre que la distribution
de la vapeur s'interrompe
complètement
d' e nlever le pot à lait.
1
2. Distribuer un nuage de
vapeur pour éliminer la
condensation à l'intérieur
du tube. S'assurer que la
buse n' e st pas tournée
vers la personne.
Nettoyer la buse à vapeur
1. Après chaque utilisation,
éliminer les résidus de
lait de la buse vapeur à
l'aide d'un chiffon. Pour un
nettoyage profond, il est
recommandé d'utiliser Eco
MultiClean: il assure l'hy-
5
giène en éliminant les pro-
téines et les graisses du lait.
2. Distribuer de la vapeur
pendant quelques secondes
pour bien nettoyer la buse.
3. Attendre que la buse re-
froidisse : pour maintenir
l' e fficacité de la buse dans
le temps, utiliser l'aiguille
de nettoyage (C9) pour
maintenir libre le trou.
avant
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2
3. Pour émulsionner le lait,
appuyer le tube de la buse
à vapeur sur la surface du
lait: de cette façon l'air
se mélange au lait et à la
vapeur.
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