Weber 59693 Manual Del Propietário página 50

TIPS OG TRICKS TIL VELLYKKET GRILLNING
Vær iført handsker
Anvend altid grillhandsker i henhold til DS/EN
407, Kontaktvarme, niveau 2 eller højere ved brug
af trækulsgrillen. Udluftningsåbninger, spjæld,
håndtag og bunden vil alle blive varme under
grillningsprocessen, så sørg for at holde hænder
og underarme beskyttede.
Spring over lightervæsken
Undgå brug af lightervæske, da det kan give
din mad en kemisk smag. Grillstartere (sælges
separat) og optændingsblokke (sælges separat) er
meget renere og en meget mere effektiv måde til
at tænde dine trækul.
Forvarm grillen
Ved at forvarme din grill med låget lukket i 10-15
minutter forberedes grillristen. Når alle kullene er
rødglødende, bør temperaturen under låget nå 260
°C. Varmen løsner eventuelle små stykker mad,
der hænger fast på risten, hvilket gør det nemt at
børste dem af med en grillbørste af rustfrit stål.
Ved at forvarme din grill bliver risten varm nok til
at brune korrekt og hjælper også med at forhindre
mad i at hænge fast i risten.
Bemærk: Brug en grillbørste af rustfrit stål. Udskift børsten,
hvis der efterlades løse børstehår på grillristen eller
børsten.
Brug olie på maden, ikke risten
Olie forhindrer maden i at hænge fast og tilføjer
også smag og fugtighed. Det fungerer bedre at
pensle eller sprøjte maden let med olie end at
smøre risten.
Lad luften blive ved med at strømme
igennem
Trækulsild behøver luft. Låget bør holdes lukket
så meget som muligt, men hold lågspjældet
og udluftningsåbningen i bunden åben. Fjern
regelmæssigt asken fra bunden af grillen for at
forhindre den i at blokere udluftningsåbningerne.
Læg et låg på
Låget bær være lukket så meget som muligt af fire
vigtige grunde.
1. Holder risten varm nok til at brune maden.
2. Fremskynder tilberedningstiden, og forhindrer
maden i at udtørre.
3. Indfanger den røg, der udvikler sig, når fedt og
saft fordamper i grillen.
4. Forhindrer opblussen ved at begrænse ilten.
Knap så vild ild
Opblussen forekommer, hvilket er godt, da det
bruner overfladen af det, du griller. For megen
opblussen kan imidlertid få din mad til at brænde
på. Hold låget på så meget som muligt. Det
begrænser mængden af ilt inde i grillen, hvilket
vil hjælpe med at slukke enhver opblussen.
Hvis flammerne bliver lidt for vilde, skal maden
midlertidigt flyttes til indirekte varme, til de
dør ned.
50
Hold øje med tiden og temperaturen
Hvis du griller i koldere klima eller højere oppe, vil
tilberedningstiden være længere. En voldsom vind
vil øge trækulsgrillens temperatur, så bliv altid i
nærheden af grillen, og husk at holde låget på så
meget som muligt, så varmen ikke undslipper.
Frossen eller frisk
Hvad enten du griller frosne eller friske madvarer,
skal retningslinjerne for sikkerhed på emballagen
følges, og madvarerne skal altid tilberedes til
den anbefalede indre temperatur. Det vil tage
længere tid at grille frossen mad, og det kan blive
nødvendigt at tilføje mere brændstof afhængigt af
madvaretypen.
Hold den ren
Følg nogle få elementære
vedligeholdelsesinstruktioner, så din grill kan blive
ved med at se bedre ud og grille bedre i de næste
mange år.
• For korrekt luftstrømning og bedre grillning skal
den ophobede aske og gammelt trækul fjernes
fra bunden af kedlen og askeopsamleren inden
brug. Sørg for, at alt trækul er helt slukket, og
grillen er kold, inden dette gøres.
• Du vil eventuelt se "malingslignende" flager på
lågets inderside. Under brug oxideres fedtstof-
og røgdampe langsomt til kulstof, som aflejres
på lågets inderside. Børst det forkullede fedtstof
fra lågets inderside med en grillbørste af rustfrit
stål. For at minimere yderligere ophobning kan
lågets inderside tørres af med køkkenrulle efter
madlavning, mens grillen stadig er varm (men
ikke hed).
• Hvis din grill udsættes for et særligt barsk
miljø, skal du rengøre ydersiden hyppigere.
Syreregn, kemikalier og saltvand kan forårsage
rust på overfladen. Weber anbefaler, at du tørrer
grillens yderside af med varmt sæbevand. Følg
op med en skylning og grundig tørring.
• Brug ikke skarpe genstande eller skuremidler til
rengøring af grillens overflader.