Weber 59693 Manual Del Propietário página 96

METODY GRILLOWANIA
A
Grillowanie ciepłem bezpośrednim
Metodę bezpośrednią należy stosować w
przypadku małych, miękkich kawałków potraw,
które wymagają mniej niż 20 minut przygotowania,
takich jak:
• hamburgery
• steki
• kotlety
• kebaby
• kawałki kurczaka bez kości
• filety z ryb
• skorupiaki
• warzywa w plastrach
W przypadku ciepła bezpośredniego ogień
znajduje się zaraz pod potrawą (A). Passeruje on
powierzchnię potrawy, wydobywając smak, tworząc
strukturę powierzchni i pyszną karmelizację,
równocześnie gotując potrawę do samego jej
środka.
Bezpośredni ogień tworzy zarówno ciepło
wypromieniowywane, jak i przewodzone. Ciepło
wypromieniowywane z węgla drzewnego szybko
gotuje powierzchnię potrawy, która znajduje
się najbliżej jego źródła. Równocześnie ogień
podgrzewa pręty rusztu do gotowania, który
przewodzi ciepło bezpośrednio do powierzchni
potrawy i tworzy te charakterystyczne, wspaniale
wyglądające ślady grillowania.
Odmierzanie i dodawanie węgla drzewnego w metodzie bezpośredniej
*Do odmierzenia grubego węgla drzewnego należy użyć dostarczonego z grillem kubka.
WEBER
Średnica grilla Brykiety węgla drzewnego
GO-ANYWHERE 10 brykietów
37 cm 15 brykietów
47 cm 25 brykietów
96
Układanie węgla drzewnego do
metody bezpośredniej
1. Podczas korzystania z grilla węglowego zawsze
noś rękawice do grilla zgodne z normą EN
407, zapewniające ochronę przed ciepłem
kontaktowym na poziomie 2 lub wyższym.
Uwaga: Grill, włącznie z uchwytem oraz uchwytami
przepustnicy pokrywy / otworów napowietrzających misy,
będzie gorący. W celu uniknięcia poparzeń rąk należy nosić
rękawice do grilla z jednym lub z pięcioma palcami.
2. Po pełnym rozpaleniu węgla drzewnego należy
przy pomocy długich szczypiec równomiernie
rozłożyć go na całej powierzchni rusztu na
węgiel (B).
3. Ponownie zainstalować ruszt do gotowania.
4. Umieścić pokrywę na grillu.
5. Otworzyć przepustnicę pokrywy (C).
6. Wstępnie rozgrzewać ruszt przez około 10 do 15
minut.
7. Po wstępnym rozgrzaniu rusztu do gotowania
oczyścić go, używając szczotki do grilla z
włosiem ze stali nierdzewnej (D).
Uwaga! Należy używać szczotki do grilla z włosiem ze
stali nierdzewnej. Szczotkę należy wymienić w przypadku
znalezienia luźnego włosia na ruszcie do gotowania lub na
szczotce.
8. Otworzyć pokrywę i umieścić potrawę na
ruszcie.
9. Umieścić pokrywę na grillu. Sprawdzić czasy
gotowania zalecane w przepisie.
Uwaga! Przy zdejmowaniu pokrywy grilla podczas gotowania
należy ją podnosić do góry raczej na jedną stronę niż prosto.
Podnoszenie prosto do góry może spowodować zassanie
popiołu na potrawę.
Po zakończeniu gotowania...
Zamknąć przepustnicę pokrywy i otwory
napowietrzające, aby zgasić węgiel drzewny.
Brykiety węgla drzewnego
13 brykietów
24 brykietów
30 brykietów
B
C
D
Gruby węgiel drzewny
z drewna bukowego*
½ kubka (0,30 kg)
¾ kubka (0,42 kg)
1 kubek (0,56 kg)
Gruby węgiel
drzewny mieszany*
½ kubka
¾ kubka
¾ kubka