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ENCENDIDO DEL CARBÓN
Elija el lugar adecuado para asar a
la parrilla
• Use esta parrilla solamente en el exterior en
un área bien ventilada. No la use en un garaje,
edificio, pasillo cubierto ni en ninguna otra
área cerrada.
• Mantenga la parrilla sobre una superficie segura
y nivelada en todo momento.
• No utilice la parrilla a menos de metro y medio
de ningún material combustible. Los materiales
combustibles incluyen, entre otros, terrazas,
patios y porches de madera o madera tratada.
Elija cuánto carbón vegetal va a
utilizar
La cantidad de carbón depende de lo que vaya a
asar y del tamaño de la parrilla. Para asar trozos
pequeños y tiernos de comida que necesitan
menos de 20 minutos, consulte la tabla "Medición
y adición de carbón para calor directo". Para asar
cortes grandes de carne que requieren 20 minutos
o más de tiempo de asado, o alimentos delicados,
consulte la tabla "Medición y adición de carbón
para calor indirecto". Use la taza para carbón
suministrada con la parrilla para medir la cantidad
apropiada de carbón. Para obtener más detalles
sobre la diferencia entre la cocción directa e
indirecta, consulte la sección MÉTODOS DE ASADO
A LA PARRILLA.
La primera vez que asa a la parrilla
Se recomienda calentar la parilla y mantener
el combustible al rojo vivo, con la tapa puesta,
durante al menos 30 minutos antes de cocinar por
primera vez.
Preparación de la parrilla para
encenderla
1. Quite la tapa. Dependiendo del modelo de
parrilla podrá colocar la tapa en el costado de
la parrilla usando el bloqueo de tapa TUCK-N-
CARRY que sirve también como soporte para la
tapa.
2. Retire la parrilla de cocción (parte superior) de
la parrilla.
3. Retire la parrilla para carbón (en la parte
inferior) y limpie las cenizas claras o trozos de
carbón viejo del fondo del bol y del colector de
cenizas (dependiendo del modelo de parilla).
4. Abra los agujeros de ventilación del bol.
5. Vuelva a colocar la parrilla para carbón (en la
parte inferior).
Nota: Las instrucciones para usar el líquido de encendido se
excluyeron deliberadamente de esta guía del propietario. El
líquido de encendido es sucio y puede transmitir un sabor
químico a la comida, mientras que los cubitos de encendido
(se venden por separado) no lo hacen. Si decide utilizar
líquido de encendido, siga las instrucciones del fabricante y
no agregue NUNCA líquido de encendido a un fuego ardiente.
Encender el carbón usando un
encendedor para chimeneas
La forma más simple y completa de encender
cualquier tipo de carbón es mediante un encendedor
para chimeneas; en particular, el encendedor
para chimeneas WEBER RAPIDFIRE (se vende por
separado). Consulte las precauciones y advertencias
incluidas con el encendedor para chimeneas
RAPIDFIRE antes de encenderlo.
1. Ponga unas cuantas hojas de papel de periódico
arrugado en la parte inferior del encendedor para
chimeneas y colóquelo en la parrilla para carbón
(A); o ponga unos cuantos cubitos de encendido
en el centro de la parrilla para carbón y coloque el
encendedor para chimeneas sobre ellos (B).
2. Llene con carbón el encendedor para
chimeneas (C).
3. Encienda los cubitos de encendido o el periódico a
través de los agujeros del costado del encendedor
para chimeneas (D).
4. Deje el encendedor para chimeneas en su sitio
hasta que el carbón esté totalmente encendido. El
carbón estará totalmente encendido cuando esté
cubierto con una capa de ceniza blanca.
Nota: Los cubitos de encendido utilizados deben consumirse
totalmente y el carbón debe quedar incinerado antes de colocar
los alimentos en la parrilla. Antes de comenzar a cocinar,
verifique que el combustible está recubierto de cenizas.
5. Una vez que el carbón esté completamente
encendido, pase a las siguientes páginas para
obtener instrucciones sobre la forma de preparar
el carbón y comenzar a cocinar según su método
de cocción deseado (método directo o indirecto).
Encender el carbón con cubitos de
encendido
1. Construya una pirámide de carbón en el centro de
la parrilla para carbón (parte inferior) e introduzca
un par de cubitos de encendido (se venden por
separado) dentro de la pirámide (E).
2. Usando una cerilla larga o encendedor, encienda
los cubitos de encendido. Los cubitos de
encendido encenderán el carbón.
3. Espere a que el carbón esté totalmente encendido.
El carbón estará totalmente encendido cuando
esté cubierto con una capa de ceniza blanca.
Nota: Los cubitos de encendido utilizados deben consumirse
totalmente y el carbón debe quedar incinerado antes de colocar
los alimentos en la parrilla. Antes de comenzar a cocinar,
verifique que el combustible está recubierto de cenizas.
4. Una vez que el carbón esté completamente
encendido, pase a las siguientes páginas para
obtener instrucciones sobre la forma de preparar
el carbón y comenzar a cocinar según su método
de cocción deseado (método directo o indirecto).
A
B
C
D
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