Bosch HB.43S Serie Instrucciones De Uso página 38

Cozinhar em vários níveis
Utilizar o modo Ar quente 3D
Cozinhar em 2 níveis:
Tabuleiro universal: nível 3.
■
Tabuleiro de forno: nível 1.
■
Cozinhar em 3 níveis:
Tabuleiro universal: nível 5.
■
Tabuleiro de forno: nível 3.
■
Tabuleiro de forno: nível 1.
■
Os tabuleiros que foram colocados no forno em simultâneo
não têm de estar prontos ao mesmo tempo.
Nas tabelas, pode encontrar vários conselhos para
confeccionar os seus pratos.
Se forem utilizadas 3 formas rectangulares ao mesmo tempo,
estas devem colocar-se sobre a grelha, tal como se mostra na
imagem.
Bolos em formas
Bolos com massa de pão-de-ló, fácil
Bolo de massa batida, fino
Base de tarte, massa de pão-de-ló
Bolo de fruta fino, massa de pão-de-ló
Base de pão-de-ló, 2 ovos (pré-aquecimento) Tarteira
Base de pão-de-ló, 6 ovos (pré-aquecimento) Forma desmontável
Base de massa mole com borda
Tarte de fruta ou requeijão, base de massa
mole*
Tarte de queijo suíça
Pão-de-ló em forma concêntrica
Pizza, base fina com cobertura leve (pré-
aquecimento)
Bolo salgado*
* Deixar arrefecer o bolo durante cerca de 20 minutos dentro do forno desligado e fechado.
Bolos com preparação no tabuleiro
Massa de pão-de-ló com cobertura seca Tabuleiro universal
Massa de pão-de-ló com cobertura
molhada, fruta
Massa com fermento com cobertura
seca
Massa com fermento com cobertura
molhada, fruta
38
.
<
Forma
Forma de coroa/forma rectangular 2
3 formas rectangulares
Forma de coroa/forma rectangular 2
Tarteira
Forma redonda/desmontável
Forma desmontável
Forma desmontável
Tabuleiro para pizzas
Forma concêntrica
Tabuleiro para pizzas
Forma desmontável
Acessórios
Tabuleiro universal + tabuleiro de forno 3+1
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal + tabuleiro de forno 3+1
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal + tabuleiro de forno 3+1
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal + tabuleiro de forno 3+1
Formas
As mais adequadas são as formas escuras de metal para
bolos.
Se utilizar formas claras de metal fino ou formas de vidro, o
tempo de cozedura prolonga-se e o bolo não aloura tão
uniformemente.
Se pretender utilizar formas de silicone, siga as indicações e
receitas do fabricante das formas. As formas de silicone
costumam ser mais pequenas do que as normais. As
quantidades de massa e as indicações da receita podem
divergir.
Tabelas
Na tabela são apresentados os tipos de aquecimento ideais
para cada tipo de bolo ou sobremesa. A temperatura e o
tempo de cozedura dependem da quantidade e da
consistência da massa. Por esta razão, nas tabelas de
cozedura são sempre apresentadas margens de tempo. Deve
sempre começar-se por experimentar o tempo mais curto.
Com uma temperatura mais baixa, consegue-se uma cozedura
mais uniforme. Caso seja necessário, deve aumentar-se para o
tempo seguinte.
Se pré-aquecer o forno, os tempos de cozedura devem reduzir-
se cerca de 5 ou 10 minutos.
São disponibilizadas informações adicionais em Sugestões
para cozedura, como anexo das tabelas.
Para cozer apenas uma tarte num nível, colocar a forma no
tabuleiro esmaltado.
Se cozer várias tartes ao mesmo tempo, podem juntar-se as
formas sobre a grelha.
Nível Tipo
aquecim.
<
3+1
<
%
3
%
2
%
2
%
2
%
1
%
1
%
1
%
2
%
1
%
1
%
Nível Tipo
aquecim.
2
%
<
2
%
<
3
%
<
3
%
<
Temperatura Tempo
em °C em minutos
160-180 60-75
140-160 70-90
150-170 60-70
160-180 20-30
160-180 50-60
150-170 20-30
150-170 40-50
180-200 25-35
160-180 70-90
220-240 35-45
150-170 60-70
270 10-20
170-190 45-55
Temperatura Tempo
em °C em minutos
170-190 20-30
160-170 30-40
170-190 25-35
140-160 40-50
170-180 25-35
150-170 35-45
160-180 40-50
150-160 50-60