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Estilos De Parrilla O Asado
Su parrillera Char-Griller
puede ser usada para ahumar, asar o sellar su comida. Al usar las zonas de temperatura,
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carbón y sabor a madera, puede personalizar la experiencia culinaria a su gusto. Las siguientes descripción le
explican las cuatro formas más comunes en que puede cocinar con su parrillera a carbón Char-Griller
Asado A La Parrilla
Cocine con fuego directo e indirecto a temperaturas
medias (300 °F a 450 °F). Utilice una configuración
de dos zonas para cocinar a diferentes velocidades
y temperaturas.
1. Ajuste la rejilla de carbón a la posición
media (entre las rejillas y el cuerpo de la
parrillera) usando el soporte de bandejas de
carbón ajustable.
2. Prepare hasta 2 libras (aproximadamente 30 a
40 briquetas) de carbón encendido, repartiéndolo
equitativamente en una MITAD de la rejilla de
carbón, creando dos zonas de cocción.
3. Una vez que la parrillera se encuentre a la
temperatura deseada, puede empezar a
cocinar. Primero coloque los alimentos sobre
el fuego directo, cocinando cada lado según su
preferencia. Luego de la cocción inicial sobre
fuego directo, mueva los alimentos a la zona
fría (vea la foto a la derecha) para llevar sus
alimentos a la temperatura interna deseada.
Sellado
Cocine rápidamente con fuego directo a temperaturas
altas (450 °F a 500 °F).
1. Ajuste la rejilla de carbón a la posición alta (más
cerca de las rejillas de la parrillera) usando el
soporte de bandejas de carbón ajustable.
2. Prepare hasta 3 libras (aproximadamente 50 a
60 briquetas) de carbón encendido, repartiéndolo
equitativamente en la rejilla de carbón.
3. Una vez que la parrillera se encuentre a la
temperatura deseada, puede empezar a cocinar
al colocar los alimentos directamente sobre
las brasas.
4. Los alimentos se cocinarán rápidamente. Cocine
cada lado durante 3 o 4 minutos y luego llévelos
a la temperatura interna deseada.
5. NOTA: Siempre selle con la tapa de la parrillera
abierta para prevenir el daño al acabado exterior.
ASADO (FUEGO DIRECTO) - 300°- 450°F
Hasta 2 libras de carbón (30 a 40 briquetas)
Rejilla de carbón ajustada a la posición media
Fuego indirecto
4. NOTA: Puede usar virutas y trozos de madera
o troncos cortados, adicionales al carbón, para
agregar el sabor ahumado deseado.
SELLADO (FUEGO DIRECTO A ALTA
TEMPERATURA) - 450°- 500°F
Hasta 3 libras de carbón (50 a 60 briquetas)
Rejilla de carbón ajustada a la posición más alta o
cerca de las rejillas de cocción
Fuego directo
6. NOTA: Puede usar virutas y trozos de madera
o troncos cortados, adicionales al carbón, para
agregar el sabor ahumado deseado.
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Fuego directo
C-3
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