Pişirme Tabloları - Bosch PRY6A.B7 Serie Instrucciones De Uso

Tablo ve öneriler
tr
Pişirme tabloları
Aşağıdaki tablolar, farklı yemekler için optimum pişirme
seviyelerini ve pişirme sürelerini içerir. Bilgiler, dört
porsiyon için referans değerlerdir.
Pişirme süreleri ve pişirme kademeleri, yiyeceklerin
türüne, ağırlığına ve kalitesine göre değişebileceği gibi
kullanılan gaza ve pişirme kabının malzemesine de
bağlıdır. Bu yemeklerin hazırlanması için genelde
paslanmaz çelik pişirme tavaları kullanılır.
Her zaman uygun büyüklükte pişirme tavaları kullanınız
ve brülörün veya elektrikli ocağın ortasına yerleştiriniz.
Pişirme tavası çapına yönelik bilgileri ~ "Uygun kaplar"
altında bulabilirsiniz.
Tabloya ilişkin bilgiler
Her bir yemeğin hazırlanması için bir veya iki adım
gereklidir. Her adımda aşağıdaki konulara ilişkin bilgiler
mevcuttur:
˜ Pişirme yöntemi
§ Pişirme kademesi
v Dakika cinsinden süre
Tabloda belirtilen pişirme yöntemleri
Pişirmek
›
Pişirmeye devam edilmesi
œ
Düdüklü tencerede basınç oluşumu
£
Düdüklü tencerede basıncın korunması
¦
š Güçlü kızartma
™ Hafif kızartma
Eritme
Ÿ
* Kapaksız
** Sürekli karıştırınız
Bu semboller cihaz üzerinde görünmez. Bunlar,
Bilgi:
farklı pişirme yöntemleri için yönlendirme amaçlıdır.
Farklı brülörler üzerinde yemekleri pişirmek için gerekli
bilgiler görünür. Tavsiye edilen seçenek, ilk olarak
bahsedilen brülördür. Modele genel bakışta ocaktaki
tüm brülörler açıklanmıştır.~ Sayfa 2
38
Kapları asla doğrudan
brülörün üzerine değil,
mutlaka ızgara üzerine
yerleştiriniz.
Cihazı çalıştırmadan önce,
ızgaraların ve brülör
kapaklarının doğru yerde
olduğundan emin olunuz.
Pişirme tezgahındayken
kapları dikkatli bir şekilde
tutunuz.
Pişirme tezgahına darbe
gelmesine engel olunuz ve
üzerine ağırlık
yerleştirmeyiniz.
Örnek:
Yemek Dakika
olarak
Brülör
toplam
süre
Çorbalar, kremalı çorbalar
Balık çorbası
Güçlü brülör 12-17
Normal brülör 17-22
Wok brülör 10-15
Bu örnekte güçlü brülör, normal brülör ve wok brülör ile
balık çorbasının hazırlanışı gösterilmiştir.
Güçlü brülör (önerilen seçenek) ile pişirme süresi 12 ile
17 dakika arasındadır.
Adım 1: Kaynatma. 7-9 dakika için pişirme kademesi
■
8'i ayarlayınız.
Adım 2: Pişirme. 5-8 dakika için pişirme kademesi
■
1'e geçiniz.
Bu bilgiler diğer önerilen brülörler için de geçerlidir.
Yemek Dakika
olarak
Brülör
toplam
süre
Çorbalar, kremalı çorbalar
Balık çorbası
Güçlü brülör 12-17
Normal brülör 17-22
Kabak kreması, borş çorbası
Güçlü brülör 30-35
Normal brülör 45-50
Minestrone (sebze çorbası)
Güçlü brülör 47-52
Normal brülör 57-62
Makarna ve pirinç
Spagetti
Güçlü brülör 18-22
Normal brülör 20-24
Pirinç
Güçlü brülör 17-22
Normal brülör 18-23
Ravioli
Güçlü brülör 9-14
Normal brülör 17-22
Sebze ve baklagiller
Haşlanmış patates (püre, patates salatası)
Güçlü brülör 23-28
Normal brülör 25-30
Humus (nohut püresi)
Güçlü brülör 50-55
Adım 1 Adım 2
˜ § v ˜ § v
8 7-9 1
› œ
8 11-13 œ 1
›
9 6-8 4
› œ
Adım 1 Adım 2
˜ § v ˜ § v
8 7-9 1
› œ
8 11-13 œ 1
›
9 10-12 œ 5
›
9 15-17 œ 6
›
9 10-12 œ 5
›
9 10-12 œ 6
›
9 8-10 6
›* œ
9 10-12 œ 7
›*
9 5-7 2
› œ
9 7-9 6
› œ
9 4-6 6
› œ
8 12-14 œ 8
›
9 8-10 5
£ ¦
9 10-12 ¦ 6
£
9 10-12 ¦ 4
£
5-8
6-9
4-7
5-8
6-9
20-23
30-33
37-40
47-50
10-12
10-12
12-15
11-14
5-8
5-8
15-18
15-18
40-43