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Vielfruchtgelee
Brombeeren, Johannisbeeren, Him-
beeren, Erdbeeren, Stachelbeeren und
2 Äpfel entsaften, 1 kg Gelierzucker
1:1 zufügen und nach Packungsan-
weisung zu Gelee kochen. Natürlich
auch mit nur einer Fruchtsorte mög-
lich.
Erfrischende Gurkenkaltschale
1 Salatgurke, ¼ l Buttermilch, 1
Knoblauchzehe,
Pfeffer, frischer Dill
¾ der Gurke entsaften, ebenso Zwiebel
und Knoblauch. Die restliche Gurke in
kleine Würfel schneiden und zusam-
men mit der Buttermilch vermengen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit
Dill garnieren.
Fruchtkaltschale
½ l Saft aus Früchten der Saison
herstellen, z. B. aus verschiedenen
Beerensorten oder Äpfeln, Pfirsichen,
Birnen, Aprikosen.
Diesen Saft mit ¼ l Wasser verdünnen,
3 EL vom Saft abnehmen und mit
1 EL Speisestärke verrühren. Den
restlichen Saft mit 2 EL Zucker
erhitzen, Stärke unterrühren, kurz
aufkochen und abkühlen lassen. Vor
dem Servieren mit ein paar Beeren
oder Obststückchen garnieren.
Kalte Tomatensuppe
Tomaten mit 1 Zwiebel und 1 Knob-
lauchzehe entsaften (ca. ¾ l Saft).
Den Saft mit frisch gemahlenem Pfef-
Stand 18.2.2020
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
1
Zwiebel,
Salz,
fer, etwas Tabasco, Salz und gehack-
tem Basilikum würzen und servieren.
Tipp: mit der Unold
bern Sie aus dem Saft im Handumdre-
hen ein erfrischendes Tomatensorbet.
Sojamilch
Sojagetränke sind leicht bekömmlich
und enthalten viele wertvolle Substan-
zen.
Vorbereiten
Waschen Sie die Sojabohnen und
lassen
Sie
sie
12 Stunden in Wasser einweichen.
Schütten Sie die Bohnen ab und
geben Sie sie zusammen mit Wasser
(ein Teil Wasser auf einen Teil
Sojabohnen) in einen Kochtopf. Sie
können nach Geschmack etwas Salz
hinzufügen. Lassen Sie die Mischung
aufkochen und für zwei bis drei
Minuten köcheln. 30 Minuten ruhen
lassen und abschütten. Kochwasser
ggf.
auffangen.
Sojabohnen
sind
maximal 4 Tage haltbar, Sie können die
Sojabohnen jedoch auch portionsweise
einfrieren und so bis zu vier Wochen
aufbewahren.
Pressen
Mischen Sie die gekochten Bohnen
mit frischem Wasser (ein Teil Wasser
auf einen Teil Sojabohnen). Alternativ
dazu können Sie auch das Kochwasser
der Bohnen verwenden, so erhalten
Sie einen kräftigeren Geschmack.
Eismaschine zau-
®
für
mindestens
Die
vorgekochten
im
Kühlschrank
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