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Superficie del grill
Para grades cantidades de alimentos planos utilizar el
grill grande
(figura A).
+
Para cantidades reducidas de alimentos grandes utilizar el
grill pequeño
(
. Colocar los alimentos en el centro de la
parrilla (figura B). El uso del grill pequeño permite ahorrar
energía.
$
Untar los alimentos ligeramente con aceite al gusto.
Darles la vuelta cuando haya transcurrido la mitad o dos
tercios del tiempo de asado al grill.
La parrilla y su posición repercute en el resultado del asado al
grill:
Alimentos para asar
Tostadas con guarnición
Verduras
Salchichas
Cerdo
Bistecs, medio hechos (3 cm de
grosor)
Bistec, bien hecho (2 cm de
grosor)
Vacuno
Bistecs (3 - 4 cm de grosor)
Tournedos
Cordero
Solomillo
Chuletas
Ave
Muslos de pollo
Trozos pequeños de pollo
Pescado
Filetes
Chuletas
Pescado entero
18
%
Altura de
Temperatur
inserción
a en °C
3
220
4
‚Ÿ£
4
250
4
‚Ÿ£
4
‚Ÿ£
4
‚Ÿ£
4
‚Ÿ£
4
‚Ÿ£
4
‚Ÿ£
3
250
3
250
4
220
4
220
3
220
Posición
Aplicación
de la
parrilla
¾
Colocar la parrilla acodada en la bandeja
universal con el ahuecamiento hacia abajo:
indicado para alimentos que deben quedar bien
hechos
½
Colocar la parrilla acodada en la bandeja
universal con el ahuecamiento hacia arriba:
indicado para alimentos que deben quedar poco
o medio hechos
AA
Con la parrilla plana se puede seleccionar una
altura intermedia y asar al grill más alimentos que
sobre la parrilla con orificio de extracción
Nota: Utilizar la bandeja universal siempre en la posición
¾
normal de uso
Tabla para grill grande
Los datos indicados en la tabla son valores orientativos. Estos
valores pueden variar en función del tipo y la cantidad de los
alimentos. Son válidos para la preparación de carne
directamente sacada del frigorífico en el horno frío.
Tiempo de
Consejos y advertencias
asado al
grill en
minutos
10 - 15
La altura de inserción depende de la altura de la
guarnición
15 - 20
10 - 14
Hacerles cortes poco profundos
12 - 15
La posición de la parrilla puede influir en el resultado
deseado del asado
15 - 20
15 - 20
El tiempo de asado se puede reducir o prolongar en
función del grado de cocción deseado
12 - 15
8 - 12
El tiempo de asado se puede reducir o prolongar en
función del grado de cocción deseado
10 - 15
25 - 30
La formación de burbujas durante el asado se puede
evitar pinchando la piel
25 - 30
15 - 20
Las piezas deberían tener el mismo grosor
15 - 20
20 - 25
(no al revés).
+
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