Tabla de contenido
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Alimentos para asar
Ave (sin relleno)
Medio pollo (1-2 unidades)
Pollo, entero (1-2 unidades)
Pato, entero (23 kg)
Pechuga de pato
Ganso, entero (3-4 kg)
Pechuga de ganso
Muslo de ganso
Superficie del grill
Para grades cantidades de alimentos planos utilizar el
grill grande
(figura A).
+
Para cantidades reducidas de alimentos grandes utilizar el
grill pequeño
. Colocar los alimentos en el centro de la
(
parrilla (figura B). El uso del grill pequeño permite ahorrar
energía.
Untar los alimentos ligeramente con aceite al gusto.
Darles la vuelta cuando haya transcurrido la mitad o dos
tercios del tiempo de asado al grill.
La parrilla y su posición repercute en el resultado del asado al
grill:
Alimentos para asar
Cerdo
Bistecs, medio hechos (3 cm de
grosor)
Bistec, bien hecho (2 cm de gro-
sor)
Vacuno
Bistecs (3 - 4 cm de grosor)
Tournedós
Cordero
Filetes
Rodajas
Salchichas
Ave
Muslos de pollo
Pollo troceado
Pescado
Filetes
Rodajas
Pescado, piezas enteras
Verduras
Tostadas con guarnición
20
Altura de inserción
Altura de
Tempera-
inserción
tura en °C
4
‚Ÿ£
4
‚Ÿ£
4
‚Ÿ£
4
‚Ÿ£
4
‚Ÿ£
4
‚Ÿ£
4
250
3
250
3
250
4
220
4
220
3
220
4
‚Ÿ£
3
220
Temperatura en°C
2
2
2
3
1
2
2
Posición de la
Aplicación
parrilla
Colocar la parrilla acodada con la hendidura
hacia abajo en la bandeja universal: ade-
cuada para asar alimentos bien hechos
Colocar la parrilla acodada con la hendidura
hacia arriba en la bandeja universal: ade-
cuada para asar alimentos poco o medio
hechos
Nota: Utilizar la bandeja universal siempre en la posición
normal de uso (no al revés).
Tabla para grill grande
Los datos indicados en la tabla son valores orientativos. Estos
valores pueden variar en función del tipo y la cantidad de los
alimentos. Son válidos para la preparación de carne
directamente sacada del frigorífico en el horno frío.
Tiempo de
Indicaciones
asado al
grill en
minutos
12-15
15-20
15-20
Incrementar o acortar los tiempos de cocción según el
resultado deseado
12-15
8-12
Incrementar o acortar los tiempos de cocción según el
resultado deseado
10-15
10-14
Realizar un pequeño corte
25-30
Pinchar la piel para evitar que se formen burbujas al
asar al grill
25-30
15-20
Todas las piezas deben ser del mismo grosor
15-20
20-25
15-20
10-15
La altura de depende de la altura de la guarnición
Tiempo de asado al
grill en minutos
210-230
200-220
180-200
230-250
150-170
130-160
160-180
180-200
+
40-50
60-80
90-120
30-45
80-100
50-80
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