Cordero, Carne De Caza - Miele H 7860 BPX Instrucciones De Manejo

Cordero, carne de caza

Alimento
(accesorios)
Pierna de cordero con hueso,
aprox. 1,5 kg
(bandeja para asar con tapa)
Espaldilla de cordero sin hueso
(bandeja Universal)
Espaldilla de cordero sin hueso
(parrilla y bandeja Universal)
Espaldilla de ciervo sin hueso
(bandeja Universal)
Lomo de corzo sin hueso
(bandeja Universal)
Pierna de jabalí sin hueso,
aprox. 1 kg
(bandeja para asar con tapa)
 función,  temperatura,  Booster,  nivel,  tiempo de cocción,  temperatura
interior,  Calor de bóveda y solera,  Función especial Cocción a baja temperatura,
 conexión, - desconexión
1
Selle primero la carne en la placa.
2
Precaliente el horno antes de introducir los alimentos.
3
Cocine primero con tapa. Retire la tapa una vez transcurridos 50 minutos y añada
aprox. 0,5 l de líquido.
Tablas de cocción


[°C]
 170–180
1 2

180–190
1
95–105

1 2

160–170
1 2

140–150
1
170–180


 
[min]
– 2
100–120

2 10–20
– 2 40–60
– 2 70–90
– 2 25–35
– 2
100–120

[°C]
3
64–82
53–80
54–66
60–81
60–81
3
80–90
133