Cordero, Carne De Caza - Miele H 7164 BP Instrucciones De Manejo

Tablas de cocción

Cordero, carne de caza

Alimento
(accesorios)
Pierna de cordero con hueso,
aprox. 1,5 kg
(bandeja para asar con tapa)
Espaldilla de cordero sin hueso
(bandeja Universal)
Espaldilla de cordero sin hueso
(parrilla y bandeja Universal)
Espaldilla de ciervo sin hueso
(bandeja Universal)
Lomo de corzo sin hueso
(bandeja Universal)
Pierna de jabalí sin hueso,
aprox. 1 kg
(bandeja para asar con tapa)
 función,  temperatura,  Booster,  nivel,  tiempo de cocción,  temperatura
interior,  bóveda/solera,  conectar, – desconectar
1
Selle primero la carne en la placa.
2
Precaliente el horno antes de introducir los alimentos.
3
Precaliente el horno a 120 °C durante 15 minutos. Reduzca la temperatura al introducir el
alimento.
4
Cocine primero con tapa. Retire la tapa una vez transcurridos 50 minutos y añada
aprox. 0,5 l de líquido.
106


[°C]
 170–180
1 2

180–190
1 3
 95–105
1 2

160–170
1 2

140–150
1
170–180


 
[min]
– 2
100–120

2 10–20
– 2 40–60
– 2 70–90
– 2 25–35
– 2
100–120

[°C]
4
64–82
53–80
54–66
60–81
60–81
4
80–90