Siemens HB76 Serie Instrucciones De Uso página 28

No poner la bandeja de horno o la bandeja universal a la
altura 4 ó 5. Debido al fuerte calor, ésta podría deformarse y
dañar el interior del horno al extraerla.
En la medida de lo posible, tomar piezas del mismo grosor. Así
se doran de forma homogénea y se conservan jugosas. Salar
los filetes después de asarlos al grill.
Dar la vuelta a las piezas una vez transcurrido
cocción.
La resistencia del grill se va conectando y desconectando
automáticamente. Esto es normal. La frecuencia dependerá del
nivel de grill programado.
Carne
Carne de buey
Estofado de buey
Filete de buey, medio hecho
Roastbeef, medio hecho
Bistec, 3 cm de grosor, medio
hecho
Carne de ternera
Asado de ternera
Pierna de ternera
Carne de cerdo
Asado sin tocineta (p. ej. cabezada) 1,0 kg
Asado con tocineta
(p. ej. espaldilla)
Lomo de cerdo
Asado de cerdo, magro
Lacón con hueso
Bistec, 2 cm de grosor
Medallones cerdo, 3 cm de grosor
Carne de cordero
Espalda de cordero con hueso
Pierna de cordero sin hueso, medio
hecha
Carne de caza
Solomillo de corzo con hueso
Pierna de corzo sin hueso
Asado de jabalí
Asado de ciervo
Conejo
28
Z
del tiempo de
Peso Accesorios y recipientes
1,0 kg cerrado
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg abierto
1,5 kg
1,0 kg abierto
Parrilla + bandeja universal
1,0 kg abierto
1,5 kg
2,0 kg
1,5 kg abierto
abierto
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg abierto
1,5 kg
2,0 kg
500 g Parrilla + bandeja universal
1,0 kg abierto
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg cerrado
Parrilla + bandeja universal
Parrilla + bandeja universal
1,5 kg abierto
1,5 kg abierto
1,5 kg abierto
1,5 kg cerrado
1,5 kg cerrado
1,5 kg cerrado
2,0 kg cerrado
Carne
Dar la vuelta a la carne cuando haya transcurrido la mitad del
tiempo.
Cuando el asado esté listo, deberá reposar unos 10 minutos
en el horno cerrado y desconectado. Así se puede repartir
mejor el jugo de la carne.
Una vez finalizado el tiempo de cocción, envolver el roastbeef
en papel de aluminio y dejar reposar en el horno durante
10 minutos.
Al hacer un asado de cerdo con corteza, cortar la corteza en
forma de cruz y colocar el asado en el recipiente primero con
la corteza hacia abajo.
Altura Tipo
calentam.
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
4
1
(
5+1
%
2
%
2
%
2
%
2
4
1
4
1
4
1
4
1
4
1
4
1
4
3+1
%
2
%
2
%
2
%
2
(
5+1
(
5+1
4
2
4
1
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
Temperatura Duración
en °C, nivel en minutos
de grill
200-220 100
190-210 120
180-200 140
210-230 60
200-220 80
220-240 60
3 15
190-210 110
180-200 130
170-190 150
210-230 140
190-210 120
180-200 150
170-190 170
190-210 130
180-200 160
170-190 190
230-240 30
190-210 120
180-200 140
170-190 160
210-230 70
3 15
3 10
190-210 60
160-180 120
200-220 50
210-230 100
180-200 140
180-200 130
220-240 60