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OPTIMOS RESULTADOS
Una eventual deficiencia en el lavado de la vajilla puede
ser causada por un aclarado insuficiente. En este caso
controlar que los surtidores del aclarado estén limpios y
que haya presión suficiente en la red hídrica (ideal
entre 2÷4 bar).
En el caso que resultasen marcas de suciedad en la
vajilla, controlar que:
los surtidores de lavado estén limpios
haya detergente en la justa concentración
los filtros estén limpios
la posición de la vajilla en el cesto sea correcta
(véase párrafo específico
POSICIONAMIENTO
VAJILLAS
Para obtener un excelente resultado en el lavado de
es importante tener mucho cuidad en el
las vajillas
correcto posicionamiento de las mismas. Los
vasos, las copas y las tazas tienen que ponerse
boca abajo como se indica en el dibujo. Los
platos de entrada se colocan en su contenidor en
posición vertical, la cuberteria se ponen con los
mangos
hacia
abajo
contenidores.
ADITIVOS DE ACLARADO
Para garantizar un perfecto Aclarado y un Secado
rápido y evitar depósitos calcáreos en la vajilla es
necesario dar un aditivo al agua con un Tensión-activo
(Abrillantador).
El proveedor del detergente podrá aconsejar el
producto más oportuno.
La máquina está abastecida por un Dosificador
automático del abrillantador. La concentración media
de uso es de 0,15 g/litro
DE
LAS
en
sus
respectivos
DETERGENTE
Saber elegir el detergente adecuado es una
condición indispensabile para obtener optimos
resultados de lavado considerando seguramente
el lado higiénico. Por esto es importante
considerar algunos factores. Sobre todo es
necessario usar sólo Productos Anti-espuma
fuertemente Alcalinos y Cloroactivos, específicos
para Lavavajillas Industriales, fabricados por
empresas seriamente reconocidas.
La concentración media de los detergentes en
polvo tiene que ser de 1,5÷2,5 g/litro.
La concentración media de los detergentes
líquidos tiene que ser de 2÷4 g/litro.
Para evitar incrustaciones o corrosiones, la
introducción del Detergente tiene que ser hecha
sobre el nivel del agua en la zona más cercana
posible al filtro de aspiración bomba, de modo
que entre inmediatamente en solución y no se
depósite en el fondo de la cuba.
DESINCRUSTACIÓN
Con la presencia de agua dura se forman dentro
de la máquina, y a veces en la vajilla, depósitos
calcáreos que por razones higiénicas y de
funcionamiento deben ser removidos con una
operación de desincrustación.
Los procedimientos operativos y la frecuencia de
esta intervención los indica el Proveedor del
Detergente,
el
apropiados generalmente a base de ácido
Fosfórico. Para no dañar la Máquina es bueno no
ecceder en las dosificaciones y despuès de las
operaciones, enjuagar abundantemente.
DESINFECCIÓN
Al menos cada 30 días es bueno proceder a esta
operación la cual garantiza la completa higiene de
la Máquina Lavavajilla. Para los procedimientos
operativos es bueno dirigirse al Proveedor de
Detergente quien aconsejará las dosificaciones y
el producto apropiado, el cual es generalmente un
polvo generador de Cloro activo (100-200 ppm.)
Para no dañar la Máquina es importante no
ecceder en las dosificaciones, un vez finalizadas
las operaciones enjuagar abundantemente.
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cual
dispone
de
productos
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