Tabla de contenido
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Una vez transcurrido el tiempo de cocción, el plato se ha
calentado excesivamente por el exterior, pero aún no está
listo en el centro.
Una vez descongelado, el ave o la carne ha empezado a
cocerse por el exterior pero aún no se ha descongelado del
todo en el centro.
Pasteles y repostería
En referencia a las tablas
Notas
Los siguientes datos han sido calculados exclusivamente
■
para la introducción de los alimentos con el horno frío.
La temperatura y la duración del ciclo de cocción dependen
■
de la composición y de la cantidad de masa. Por esta razón,
en las tablas de cocción siempre se reseñan márgenes de
tiempo. Comenzar por el valor más bajo. En caso necesario,
seleccionar un valor más alto la próxima vez. Con una
temperatura más baja se consigue un dorado más uniforme.
Se ofrece información adicional en Sugerencias para hornear
■
como anexo de las tablas.
Pasteles en moldes
Pasteles de masa de bizcocho
fáciles
Pastel de masa de bizcocho
(p. ej., coca)
Bases de tarta de masa de
bizcocho
Pastel de fruta fino, masa
batida
Base de bizcocho, 2 huevos
Tarta bizcocho, 6 huevos**
Base de pastaflora con borde Molde desarmable
Tarta de frutas o queso con
base de pastaflora*
Quiche suiza
Pastel de molde concéntrico
Pastel de frutos secos
Pizza, base fina, capa ligera** Bandeja redonda
Pastel picante
* Dejar enfriar los pasteles en el horno durante aprox. 20 minutos.
** Precalentar el horno
Calor superior/inferior
%
■
Aire caliente 3D
:
■
Pasteles en bandeja
Masa bizcocho con capa seca
Masa bizcocho con capa seca
Masa batida con capa jugosa
(fruta)
* La bandeja esmaltada se vende como accesorio en cualquier comercio especializado.
30
Accesorios
Altura
Molde corona/molde
1
rectangular
Molde corona/molde
1
rectangular
Molde para base de
2
tarta de fruta
Molde redondo/
1
desarmable
Molde para base de
1
tarta de fruta
Molde desarmable
1
oscuro
1
oscuro
Molde desarmable
2
oscuro
Molde desarmable
1
oscuro
Molde concéntrico
1
Molde desarmable
1
oscuro
1
para pizza
Molde desarmable
1
oscuro
Accesorios
Bandeja universal
bandeja universal +
bandeja esmaltada*
Bandeja universal
Remover de vez en cuando y seleccionar la próxima vez una
potencia más baja y una duración más larga.
Seleccionar la próxima vez una potencia de microondas más baja.
Si se trata de grandes cantidades, dar la vuelta al alimento varias
veces.
Colocar siempre el molde para pasteles en el centro de la
■
parrilla.
Moldes para hornear
Nota. Los moldes metálicos para hornear de color oscuro son
los más adecuados.
Aire caliente
3
■
Calor superior/inferior
%
■
&
Calor intensivo
■
Tipo de
Temperatura °C
calenta-
miento
160-180
3
150-170
%
160-180
3
160-180
3
150-160
%
170-180
%
170-190
&
160-170
3
190-200
&
160-180
3
170-180
3
220-240
%
180-200
&
Aire caliente
3
■
Calor intensivo
&
■
Altura
Tipo de
Temperatura °C
calenta-
miento
2
160-180
%
1
150-170
:
3
1
160-180
3
Potencia del
Duración en
microondas en
minutos
vatios
90 W
30-40
-
60-80
-
25-35
90 W
30-40
-
20-25
-
30-40
-
30-40
180 W
30-40
-
40-50
90 W
30-40
90 W
35-45
-
15-20
-
50-60
Potencia del
Duración en
microondas en
minutos
vatios
-
25-35
-
40-50
90 W
30-40
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