Bosch HB.74 0 Serie Instrucciones De Uso página 45

Tanto quanto possível, ter pedaços com a mesma espessura.
Desta forma, ficam dourados de forma homogénea e mantêm-
se suculentos. Salgar os bifes/filetes depois de grelhados.
Virar os pedaços depois de ter passado
cozedura.
A resistência do grelhador liga e desliga automaticamente. Isto
é normal. A frequência com que tal acontece depende do nível
de grelhador programado.
Carne
Carne de vaca
Carne de vaca estufada
Bife de vaca, médio
Rosbife, médio
Bife, 3 cm de espessura, médio
Carne de vitela
Vitela assada
Perna de vitela
Carne de porco
Assado sem toucinho fumado
(p. ex. cachaço)
Assado com toucinho fumado
(p. ex. quarto dianteiro)
Lombo de porco
Porco assado, magro
Lacón galego com osso
Bife, 2 cm de espessura
Medalhões de porco, 3 cm de
espessura
Carne de borrego
Lombo de borrego com osso
Perna de borrego sem osso, média 1,5 kg
Carne de caça
Lombo de cabrito-montês com
osso
Perna de cabrito-montês sem osso 1,5 kg
Javali assado
Veado assado
Coelho
Z
do tempo de
Peso Acessórios e recipientes
1,0 kg fechado
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg aberto
1,5 kg
1,0 kg aberto
Grelha + tabuleiro universal
1,0 kg aberto
1,5 kg
2,0 kg
1,5 kg aberto
1,0 kg aberto
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg aberto
1,5 kg
2,0 kg
500 g Grelha + tabuleiro universal
1,0 kg aberto
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg fechado
Grelha + tabuleiro universal
Grelha + tabuleiro universal
1,5 kg aberto
aberto
1,5 kg aberto
fechado
1,5 kg fechado
1,5 kg fechado
2,0 kg fechado
Carne
Decorrido metade do tempo, vire as peças de carne.
Quando o assado estiver pronto, deverá deixá-lo repousar
durante mais 10 minutos, com o forno fechado e desligado.
Deste modo, o suco da carne ficará melhor distribuído.
Depois de pronto, embrulhe o rosbife em papel de alumínio e
deixe-o repousar no forno, durante 10 minutos.
Se assar carne de porco com courato, faça cortes em cruz no
courato e coloque o assado no recipiente com o courato
virado para baixo.
Nível Tipo
aquecim.
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
7
1
(
5+1
%
2
%
2
%
2
%
2
7
1
7
1
7
1
7
1
7
1
7
1
7
3+1
%
2
%
2
%
2
%
2
(
5+1
(
5+1
7
2
7
1
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
Temperatura Duração
em °C, nível do em minutos
grelhador
200-220 100
190-210 120
180-200 140
210-230 60
200-220 80
220-240 60
3 15
190-210 110
180-200 130
170-190 150
210-230 140
190-210 120
180-200 150
170-190 170
190-210 130
180-200 160
170-190 190
230-240 30
190-210 120
180-200 140
170-190 160
210-230 70
3 15
3 10
190-210 60
160-180 120
200-220 50
210-230 100
180-200 140
180-200 130
220-240 60
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