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Ajuste de los controles del horno
El rostizado es un método para cocer cortes finos de carne aplicando el calor directo debajo del elemento rostizador del horno.
Precalentamiento
El precalentamiento es sugerido cuando grille pedazos de biftec (retire la parilla antes de precalentar. La comida puede
adherirse si es colocada en el metal caliente). Para precalentar, ajuste los controles del horno en BROIL como indica en la
minutería o en la sección "CONTROL DEL HORNO ELECTRÓNICO". Espere hasta que el elemento se ponga rojo, usualmente
esto toma hasta 2 minutos. El precalentamiento no es necesario para bien rostizar las carnes.
Para rostizar
Rostize por un lado hasta que la comida halla dorado; volteee y cosa la segunda parte.
Sazone y sirva. Siempre tire la rejilla hacia afuera a la posición "parada" hasta el borde antes
de voltear o de retirar la comida.
Para calcular el tiempo de rostizado
El tiempo de rostizado puede variar, verifque constantemente la comida. El tiempo no solo
depende de la distancia a la cual se encuentra del elemento pero también del grosor y del
corte de la carne, del contenido en grasa y de cuán cocida desee su carne. El primer lado
necesita siempre unos minutos más que el otro lado. Las carnes congeladas también necesitan
mucho más tiempo.
Trucos para rostizar
La parrilla y su rejilla permiten que la grasa gotee y esté lejos del calor intenso del rostizador.
NO USE la parrilla sin su rejilla. NO CUBRA la rejilla de película de aluminio. La grasa
que se queda puede encenderse.
Si un incendio ocurre, deje la puerta del horno cerrada y apáguelo.Si el fuego
persiste, aplique soda cáustica sobre el fuego o use un extinguidor. NO eche agua ni harina
sobre el fuego. La harina puede ser explosiva.
Siempre tire la rejilla hasta el borde antes de voltear o de retirar comida.
Trucos para la limpieza del rostizador:
• Para hacer la limpieza más fácil, cubra la parte de abajo de la parrilla de película de aluminio. NO cubra la rejilla de la
parrilla con aluminio.
• Para eviatar que la grasa se grille, retire la parrilla del horno tan pronto como termine de coser. Use guantes porque la
parrilla está sumamente caliente. Deseche la grasa. Remoje el recipiente en agua caliente jabonosa.
• Limpie lla parrilla tan pronto como termine de usarla. Si es necesario, use esponjas de metal. Si frota muy fuerte puede
dañar la rejilla.
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Abre la puerta a la
posición de "parada del
asado" durante el rotizado.
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