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Sonda térmica
La sonda térmica permite controlar la
temperatura exacta del proceso de coc-
ción.
Funcionamiento
Se introduce la punta de metal de la
sonda térmica en el alimento. En la
punta de metal se encuentra el sensor
de temperatura que mide la temperatu-
ra del interior del alimento durante el
proceso de cocción.
La temperatura interna que se ajuste
dependerá siempre del grado de coc-
ción deseado y del tipo de carne. Es
posible seleccionar una temperatura
entre 30 y 99 °C.
El tiempo de cocción depende de diver-
sos factores: cuanto mayor sea la tem-
peratura del interior del horno y, dado el
caso, la humedad y más fino sea el ali-
mento, con mayor rapidez se alcanzará
la temperatura interior.
La transmisión de los valores de la tem-
peratura interior a la electrónica del hor-
no a vapor tiene lugar mediante señales
inalámbricas entre el emisor en el man-
go de la sonda térmica y la antena de
recepción situada en el centro de la re-
sistencia calefactora de solera, en
cuanto se introduce el alimento en el in-
terior del horno con la sonda térmica
colocada.
Solo se garantiza una correcta transmi-
sión con la puerta del horno cerrada. Si
durante un proceso de cocción se abre
la puerta del aparato, p.ej. para regar el
asado, se interrumpirá la transmisión
inalámbrica.
Se reanudará al cerrar la puerta de nue-
vo. Pasarán un par de segundos hasta
que la temperatura interior actual vuelva
a visualizarse en el display.
Daños producidos por tempera-
turas altas.
El sensor de temperatura de la sonda
térmica se daña a temperaturas su-
periores a 100 °C.
En caso de no utilizar la sonda térmi-
ca, guárdela de nuevo en la funda
para su conservación.
Posibilidades de uso
En ciertos programas automáticos y
funciones especiales se recomienda
utilizar la sonda térmica.
También puede utilizarla en Programas
propios y en las siguientes funciones:
–
Aire caliente plus
–
Bóveda y solera
–
Combi con aire caliente plus
–
Combi con bóveda y solera
–
Cocción al vapor
–
Cocción intensiva
–
Grill con aire
–
Repostería especial
Asar
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