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Asar
Sonda térmica
La sonda térmica sin cables permite
controlar la temperatura exacta del pro-
ceso de cocción.
Funcionamiento
Se introduce la punta de metal de la
sonda térmica en el alimento. Esta tiene
un sensor de temperatura. Este mide la
temperatura del interior de la carne du-
rante el proceso de cocción.
El sensor de temperatura se encuentra
aprox. 2 cm detrás de la punta. Intro-
duzca la punta metálica en el alimento
de forma que el sensor de temperatu-
ra se encuentre en el centro (ver capí-
tulo «Indicaciones para su utiliza-
ción»).
El aumento de la temperatura interior en
el alimento refleja el estado de cocción.
Según desee, p. ej. un asado medio o
un asado muy hecho, ajuste una tem-
peratura interior más alta o más baja.
Se puede ajustar la temperatura interior
hasta 99 °C. Encontrará más detalles
acerca de los alimentos y su temperatu-
ra interior correspondiente en la tabla
de cocción y el capítulo «Cocción a ba-
ja temperatura».
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Los procesos requieren el mismo tiem-
po de cocción, independientemente de
si se usa sonda térmica o no.
La transmisión de los valores de la tem-
peratura interior a la electrónica del hor-
no tiene lugar mediante señales inalám-
bricas entre el emisor y el mango de la
sonda térmica y la antena de recepción
situada en la parte posterior en cuanto
se introduce el alimento en el interior
del horno con la sonda térmica introdu-
cida.
Solo se garantiza una correcta transmi-
sión con la puerta del horno cerrada. Si
durante un proceso de cocción se abre
la puerta del aparato, p.ej. para regar el
asado, se interrumpirá la transmisión
inalámbrica. Se reanudará al cerrar la
puerta de nuevo. Pasarán un par de se-
gundos hasta que la temperatura inte-
rior actual vuelva a visualizarse en el
display.
El sensor de temperatura se daña a
temperaturas superiores a 100 °C.
Clavado en el alimento no existe nin-
gún peligro de que resulte dañado,
puesto que la temperatura interior
máxima ajustable es de 99 ºC.
Si no utiliza la sonda térmica, no la
deje en ningún caso dentro del apa-
rato durante un proceso de cocción,
sino guardada en la funda para su
conservación que hay en la puerta.
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