Sugerencias Y Consejos Prácticos Para El Horneado - Siemens HB78A1.90S Instrucciones De Uso

Pastas pequeñas
Churros (precalentar)
Almendrados
Merengues
Magdalenas
Ensaimada
Pastel de hojaldre
Repostería de masa levadura Bandeja de horno
Pan y panecillos
Precalentar el horno para elaborar pan salvo que se indique lo
contrario.
No echar nunca agua en el horno caliente.
Pan y panecillos
Pan de levadura con 1,2 kg de
harina
Pan de masa fermentada con
1,2 kg de harina
Torta de pan
Panecillos (no precalentar)
Panecillos de masa de levadura,
dulce
Sugerencias y consejos prácticos para el
horneado
Si se quiere hornear una receta propia. Se puede orientar con recetas parecidas que aparezcan en las tablas.
De este modo se comprueba si el pas-
tel de masa de bizcocho ya está en su
punto.
El pastel se desmorona.
La tarta se ha hinchado bien en el cen-
tro, pero hacia los bordes tiene menos
altura.
La tarta se ha quedado demasiado
oscura por arriba.
30
Accesorios
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja universal + bandeja de
horno
2 bandejas de horno + bandeja uni-
versal
Bandeja de horno
Bandeja universal + bandeja de
horno
2 bandejas de horno + bandeja uni-
versal
Bandeja de horno
Parrilla con bandeja-molde de mag-
dalenas
2 parrillas con moldes para magda-
lenas
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja universal + bandeja de
horno
2 bandejas de horno + bandeja uni-
versal
Bandeja universal + bandeja de
horno
Accesorios
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja universal + bandeja de
horno
Unos 10 minutos antes de finalizar el tiempo indicado en la receta, pinchar con un palo
de madera la parte superior del pastel. El pastel estará en su punto cuando en el palillo
no quede masa adherida.
La próxima vez, utilizar menos líquido o ajustar 10 grados menos para la temperatura
del horno. Tener en cuenta los tiempos de mezclado que se indican en la receta.
No engrasar las paredes del molde desarmable. Después del horneado, extraer con cui-
dado el pastel con la ayuda de un cuchillo.
Colocar a una altura menor, seleccionar una temperatura más baja y dejarlo durante
más tiempo.
Altura Tipo de
calenta-
miento
'
3
:
3
:
3+1
:
5+3+1
%
2
:
3+1
:
5+3+1
:
3
%
3
:
3+1
'
2
:
3
:
3+1
:
5+3+1
'
3
:
3+1
Tipos de calentamiento:
:
= Aire caliente 3D
■
'
= Hydrohorneado
■
Altura Tipo calen-
tam.
'
2
'
2
'
2
'
3
'
3
:
3+1
Temperatura Duración
en °C en minutos
140-150 30-40
140-150 25-35
140-150 30-45
130-140 35-50
100-120 30-40
100-120 35-45
100-120 40-50
80-100 100-150
180-200 20-25
160-180 25-30
210-230 30-40
180-200 20-30
180-200 25-35
170-190 35-45
190-210 20-30
160-180 25-35
Temperatura Duración
en °C en minutos
300 5
200 30-40
300 8
200 35-45
300 10-15
200-220 20-30
180-200 15-20
150-170 20-30