GGM gastro ELT Serie Manual De Instrucciones página 121

thermostaat (4) naar de stand van de gewenste
temperatuur te draaien. De controle geschiedt middels
de twee lampjes op het bedieningspaneel. (zie g. 1). Het
groene lampje dat brandt (1) geeft aan dat de elektriciteit
is ingeschakeld. Het oranje lampje (2) gaat aan en uit
gedurende de normale werking om aan te geven wanneer
de weerstanden de olie aan het opwarmen zijn om hem op
de ingestelde temperatuur te houden.
Uitschakelen
Om het apparaat na het gebruik uit te schakelen dient
men de thermostaat op de minimum stand te draaien erop
lettend dat men de hoofdschakelaar voor het apparaat
uitschakelt. Men dient de bijbehorende deksels van de
friteuse te gebruiken ter bescherming en beveiliging van
de olie die in de kuip aanwezig is.
Serie MEL
Druk op de knop START/STOP voor het aansteken of
uitzetten. De regulering van de gemiddelde temperatuur
van de olie kan op drie manieren geschieden:
"Voorverwarmen" (melting): gedurende deze periode
werken de weerstanden op een cyclische manier
totdat een vooraf ingestelde temperatuur is bereikt.
Deze voorbereiding zonder plotselinge verhoging van
de temperatuur vergemakkelijkt het smelten van het
gebruikte frituurvet.
"Behoud" (of behouden van de verlaagde temperatuur):
maakt het mogelijk om de temperatuur van de olie op een
constante waarde te houden, zodat het mogelijk is de olie
gesmolten te houden voordat men gaat frituren. Op deze
manier wordt vermeden dat zich vetvlokken gaan vormen.
"Hoofdregulering": regulering
temperatuur, door middel van de twee knoppen UP/
DOWN, bereikt men de ingestelde temperatuur op een
evenredige manier.
Waarschuwing
- Het apparaat is voorzien van een veiligheidsschakelaar
die de weerstanden
bedieningseenheid, afhankelijk van het model, wordt
gedraaid of verwijderd (zie paragraaf SCHOONMAKEN
VAN DE KUIP ).
- Wanneer het zou voorkomen dat de friteuse met
elektronische bediening slecht werkt dient men de
microswitch achter op de elektrische eenheid aan de
binnenkant van het bedieningspaneel te controleren.
Deze dient te worden gereguleerd zoals aangegeven
op onderstaande guur .
ON
1 2
Prestaties
In de tabel PRESTATIES worden de maximum capaciteiten
en de maximale productie per uur van de verschillende
modellen friteuses vermeld.
van de gewenste
loskoppelt als de
Raadpleeg de tabel GEADVISEERDE BAKTIJDEN EN
TEMPERATUREN voor advies in verband met de baktijden.
ONDERHOUD
De onderhoudswerkzaamheden moeten uitgevoerd
worden door bevoegd personeel.
Sluit voor elke werkzaamheid het apparaat van de
elektrische stroom af.
Er zijn geen bijzondere onderhoudswerkzaamheden nodig:
enkel de staat van de geleiders, de bedieningselementen
en de elektrische weerstanden moet gecontroleerd
worden. De vervangbare elektrische onderdelen zijn
gemakkelijk bereikbaar op de achterzijde van het kopstuk.
Gebruik enkel originele wisselstukken. Indien om het even
welke reden de elektrische kabel vervangen moet worden,
moet u kabels van het type H07 RN-F gebruiken (zie tabel
TECHNISCHE GEGEVENS).
ONDERHOUD VAN HET APPARAAT
ATTENTIE!
- Voor het reinigen het apparaat uitschakelen en
laten afkoelen.
- In het geval het elektrische apparatuur betreft op
de scheidingsschakelaar drukken om de elektriciteit
uit te schakelen.
Een grondige dagelijkse reiniging van het apparaat
garandeert een perfecte werking en een lange levensduur.
De stalen oppervlakken worden gereinigd met een zachte
doek met afwasmiddel verdund in heet water; voor
hardnekkig vuil spiritus, aceton of andere niet bijtende
oplosmiddelen gebruiken; geen schuurmiddelen of
bijtende sto en als zoutzuur/zwavelzuur gebruiken.
Het gebruik van bijtende sto fen kan de werking en
de veiligheid van het apparaat in gevaar brengen.
Gebruik geen borstels, schuursponsjes of sponsjes
van staalwol, zij bevatten metalen en zouden roest of
andere beschadigingen kunnnen veroorzaken. Om
dezelfde reden het contact met ijzeren voorwerpen
vermijden. Wees voorzichtig met sponjes of borstels van
roestvrijstaal, zij kunnen schadelijke krassen toebrengen
aan het oppervlak. Metaalpoeder, metaalsplinters,
achterblijfsels van bewerkingen en ijzerachtig materiaal
in het algemeen kunnen op roestvrijstaal de vorming
van roestvlekken veroorzaken. Eventuele oppervlakkige
roestvlekken, die ook op nieuwe apparaten aanwezig
kunnen zijn, kunnen worden verwijderd met een in
water opgelost schoonmaakmiddel en een sponsje van
het type Scotch Brite. Als het vuil hardnekkig is, absoluut
geen schuurpapier gebruiken; als alternatief wordt het
gebruik van synthetische sponsjes aanbevolen (bijv.
sponsje Scotchbrite). Ook het gebruik van substanties
die zilver schoonmaken wordt afgeraden en men
| 121
NL