GGM gastro ELT Serie Manual De Instrucciones página 55

la manopola del termostato (4)
corrispondente al valore di temperatura desiderata. Il
controllo avviene per mezzo delle due spie luminose poste
sul pannello comandi (vedere g. 1). La spia di colore verde
accesa (1) indica che l'alimentazione è inserita.
La spia di colore arancio (2) si accenderà e spegnerà ad
intermittenza durante il normale funzionamento ad
indicare quando le resistenze stanno riscaldando l'olio per
mantenerlo alla temperatura impostata.
Spegnimento
Dopo l'uso per spegnere la macchina basterà ruotare il
termostato sulla posizione di minimo con l'avvertenza di
staccare l'alimentazione a monte dell'attrezzatura e servirsi
dei coperchi di cui sono dotate le friggitrici per proteggere
e mettere in sicurezza l'olio all'interno della vasca.
Modelli MEL
Premere il pulsante START/STOP per l'accensione o lo
spegnimento.
La regolazione della temperatura media dell'olio può
avvenire in tre fasi:
"Preriscaldo" (melting): durante la quale le resistenze
funzionano in modo ciclico no al raggiungimento di
una temperatura prestabilita. Questo avviamento senza
bruschi aumenti di temperatura facilita lo scioglimento del
grasso usato per friggere.
"Conservazione" (o mantenimento a temperatura ridotta):
permette di mantenere la temperatura dell'olio ad un
valore costante, in tal modo è possibile conservare l'olio
sciolto prima di friggere, evitando che si riformi il grasso.
"Regolazione principale": regolazione della temperatura
desiderata tramite i due pulsanti UP/DOWN, si raggiunge
la temperatura impostata in modo proporzionale.
Attenzione
- L'apparecchio è dotato di un interruttore di sicurezza
che scollega le resistenze quando il gruppo testata , a
seconda dei modelli, viene ruotato o rimosso (vedere
paragrafo PULIZIA DELLA VASCA).
- Se si dovessero riscontrare dei malfunzionamenti
anomali nelle friggitrici con comandi elettronici
veri care il microswitch posto sul retro della base di
potenza all'interno del pannello comandi. Deve essere
regolato come indicato nella gura sottostante:
ON
1 2
Prestazioni
Nella tabella PRESTAZIONI vengono riportate le capacità
massime e le produzioni massime orarie dei vari modelli
di friggitrici.
Per alcuni consigli sui tempi di cottura fare riferimento alla
tabella TEMPI DI COTTURA E TEMPERATURE CONSIGLIATE.
no alla posizione
Le operazioni di manutenzione devono essere eseguite
da personale qualificato.
Prima di ogni operazione disinserire elettricamente
l'apparecchiatura.
Non è richiesta nessuna manutenzione particolare:
occorre solo accertarsi dello stato dei conduttori , dei
comandi e delle resistenze elettriche. I particolari elettrici
che possono essere sostituiti sono facilmente raggiungibili
intervenendo dal retro testata. Usare solo ricambi originali.
Se per qualsiasi ragione il cavo di alimentazione dovesse
essere sostituito adottare cavi del tipo H07 RN-F (vedere
tabella DATI TECNICI).
ATTENZIONE!
- Prima della pulizia spegnere e lasciare ra reddare
l'apparecchiatura.
- Nel caso di apparecchiature ad alimentazione
elettrica agire sull'interruttore sezionatore per
disattivare l'alimentazione elettrica.
La scrupolosa pulizia giornaliera dell'apparecchio ne
garantisce il perfetto funzionamento e la lunga durata.
Le super ci in acciaio vanno pulite con liquido per piatti
diluito in acqua molto calda adoperando uno straccio
morbido; per lo sporco più resistente usare alcool etilico,
acetone o altro solvente non alogenato; non usare
detergenti in polvere abrasivi o sostanze corrosive
come acido cloridrico / muriatico o solforico. L'uso di
acidi può compromettere la funzionalità e la sicurezza
dell'apparecchio. Non adoperare spazzole, pagliette
o dischetti abrasivi realizzati con altri metalli o leghe
che potrebbero provocare macchie di ruggine per
contaminazione. Per lo stesso motivo evitare il contatto
con oggetti in ferro. Attenzione a pagliette o spazzole
in acciaio inossidabile che, pur non contaminando le
super ci, ne possono causare gra ature dannose.
Polvere metallica, trucioli metallici residui di lavorazioni
e materiale ferroso in genere se a contatto delle super ci
in acciaio inox possono determinare la formazione di
macchie di ruggine.
Eventuali macchie di ruggine super ciale, che possono
essere presenti anche su apparecchi nuovi, potranno
essere rimosse con detersivo diluito con acqua e una
spugnetta tipo Scotch Brite. Se lo sporco è accentuato,
non usare assolutamente carta vetrata o smerigliata;
raccomandiamo in alternativa l'uso di spugne sintetiche
(es. spugna Scotch Brite).
Da escludere anche l'uso di sostanze per pulire l'argento
e porre attenzione ai vapori di acido cloridrico o solforico
provenienti ad esempio dal lavaggio dei pavimenti.
Non dirigere getti d'acqua diretti sull'apparecchiatura
per non danneggiarla. Dopo la pulizia, sciacquare
MANUTENZIONE
CURA DELL'APPARECCHIO
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