Weber Wok Manual Del Usuario página 7

Sichuanin nautaa
1 selkäpala, noin 500g
1 ruokalusikka vahvaa chiliöljyä
2 teelusikkaa maissitärkkelysjauhoa
1 ruokalusikka maapähkinäöljyä
1/4 kuppi hienoksi silputtua kevätsipulia (valkoinen ja vihreä osa)
2 teelusikkaa silputtua inkivääriä
2 kuppia pavunituja
1 ruokalusikka mustapapu-valkosipulikastiketta
Leikkaa selkäpala poikkisyin 0,5 cm paksuiksi ja 8 - 10 cm pitkiksi suikaleiksi. Yhdistä liha,
chiliöljy ja maissitärkkelysjauho keskikokoisessa kulhossa. Sekoittele, jotta ainekset
sekoittuvat tasaisesti. Kuumenna wokki korkealla lämmöllä. Lisää maapähkinäöljy. Kun öljy
on höyryävän kuumaa, lisää kevätsipuli ja inkivääri. Kypsennä noin 10 sekunnin ajan. Lisää
liha ja kypsennä 1 - 2 minuuttia, kunnes liha ei ole enää pinnalta punainen. Lisää
pavunidut ja mustapapukastike ja kypsennä vielä minuutin ajan. Tarjoile lämpimänä.
Riittää 4 annokseen.
Thai Fried Rice
2 ruokalusikkaa maapähkinäöljyä
1/3 kuppia hienoksi silputtua keltasipulia
2 - 3 teelusikkaa silputtua jalapeno-chilipippuria (ilman siemeniä)
2 teelusikkaa silputtua valkosipulia
2 suurta munaa, kevyesti vatkattuina
3 kuppia kypsäksi keitettyä lyhytjyväistä valkoista riisiä
1/4 kuppi ohuelti viipaloitua kevätsipulia (valkoinen ja vihreä osa)
2 teelusikkaa kalalientä (tai soijakastiketta)
1 teelusikka juuri puristettua limemehua
1/4 teelusikkaa suolaa
1/4 teelusikkaa juuri jauhettua mustapippuria
Kuumenna wokki korkealla lämmöllä. Lisää öljy. Kun öljy on höyryävän kuumaa, lisää
sipuli, chilipippuri ja valkosipuli. Kypsennä noin 10 sekunnin ajan, kunnes valkosipuli
alkaa ruskistua. Lisää munat äläkä koske niihin 10 sekuntiin, ja riko ne sitten pieniksi
paloiksi. Lisää loput ainekset ja kypsennä 2 - 3 minuuttia, kunnes kaikki ainekset ovat
lämmenneet ja sekoittuneet. Tarjoile lämpimänä.
Riittää 4 annokseen.
All manuals and user guides at all-guides.com