Fagor F-2100D Manual De Instrucciones página 52

zamkniętych pojemnikach, najlepiej w
lodówce. Nie zaleca się pozostawiać
oleju we frytownicy przez dłuższy okres
czasu.
Frytki
Aby usmażyć smaczne i kruche frytki:
• Nie używaj młodych ziemniaków (nie są
one najlepsze do smażenia). Pokrój je w
paski (słupki).
• Opłucz pokrojone ziemniaki pod zimną,
bieżącą wodą z kranu. W ten sposób
ziemniaki podczas smażenia nie będą
się sklejać między sobą.
• Wytrzyj ziemniaki ręcznikiem lub
papierem wchłaniającym wilgoć.
• Frytki należy smażyć w dwóch etapach:
- Pierwszy etap: 160ºC przez 10-15 minut.
- Drugi etap: 190ºC przez 5-8 minut.
• Jeżeli frytki są mrożone należy
przestrzegać wskazówek umieszczonych
na opakowaniu frytek.
Mrożonki
• Wkładając mrożonki do frytownicy olej
traci temperaturę dlatego nie należy
wkładać do niej dużej ilości produktu.
Rodzaj żywności
Mrożone frytki
Świeży halibut w
domowej panierce
Mrożony dorsz lub
plamiak panierowane
Mrożone krewetki w
panierce z bułki tartej
Świeże, małe krewetki
w panierce
Paluszki rybne z
filetów dorsza
Mrożone piersi z kurczaka
w panierce z bułki tartej
Waga / Ilość
800g
2 porcje ok. 100g każda
2-4 porcje ok. 100g każda
o grubości 1.5 cm
opakowanie 340g
opakowanie 140g
10 sztuk (opakowanie 300g)
2 porcje ok. 100g każda
• Przed włożeniem następnej porcji
poczekaj aż tłuszcz ponownie odzyska
odpowiednią do smażenia mrożonki
temperaturę (kiedy dioda ponownie
zgaśnie).
• Ustaw pokrętło temperatury zgodnie
ze wskazówkami zamieszczonymi na
opakowaniu mrożonki. Jeżeli takich
wskazówek nie ma na opakowaniu
ustaw pokrętło na najwyższą
temperaturę (190ºC).
• Te wskazówki odnoszą się także do
produktów, które należy traktować
delikatniej np. krokiety.
• Przed smażeniem mrożonych produktów
należy usunąć nadmierną ilość lodu
znajdującego się w mrożonkach.
Inne smażone produkty
• W poniższej tabeli zawarte są wskazówki
i rady dotyczące smażenia. Nie
przekraczaj ilości smażonych produktów
wskazanych w tabeli.
• Jeżeli wskazówki z tabeli nie pokrywają
się ze wskazówkami na opakowaniu
mrożonki, należy dostosować się
do wskazówek znajdujących się na
opakowaniu
Temp.
190°C
150°C
160°C
180°C
180°C
160°C
160°C - 170°C
51
Przybliżony czas smażenia
(w minutach)
8 - 10
2 - 3
8 - 9
3 - 4
1 - 2
4 - 5
9 - 10