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sonda que deberá sustituirse.
•
El regulador controla constantemente los siguientes
parámetros:
-fase
-tensión
-factor de potencia del ventilador (W)
-encendido correcto del TRIAC.
•
Si durante dicho control siguieran faltando durante tres
veces consecutivas uno o varios parámetros arriba indicados,
el regulador apagará el motor y el led interno parpadeará
rápidamente.
El restablecimiento de tales parámetros coloca el regulador en
funcionamiento normal. En el interior del regulador existe un
fusible de protección.
•
Mida la absorción de la corriente del electroventilador para
el caudal máximo de aire aspirado, comprobando que retorne
a la tensión correspondiente, dentro de los valores indicados
en la placa de características del electroventilador.
Para disminuir la absorción de corriente es necesario reducir
el caudal de aire mediante el registro (en su caso) o provocan-
do artificialmente una caída de presión mediante el
electroventilador.
II. INSTRUCCIONES PARA EL
USUARIO
1. ADVERTENCIAS GENERALES
•
Lea atentamente este manual puesto que suministra indi-
caciones importantes acerca de la seguridad, uso y manteni-
miento de la instalación.
Conserve este manual en buenas condiciones para que pue-
da ser consultado por los diversos operarios.
•
La instalación debe ser efectuada por personal cualificado
según las instrucciones del fabricante.
•
Desactive el aparato en caso de avería o desperfecto. Para
la reparación diríjase solamente a un centro de asistencia
técnica autorizado por el fabricante y exija el empleo de recam-
bios originales.
De no respetarse las instrucciones antedichas puede compro-
meterse la seguridad del aparato.
4. LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
Una campana extractora es un aparato cuya función consiste
en capturar el aire que contiene grasas y olores provenientes
de equipos de cocción.
La campana debe limpiarse regularmente según las indica-
ciones dadas a continuación, a fin de respetar los requisitos
higiénicos que las cocinas modernas deben satisfacer.
Siempre desconecte la corriente eléctrica antes de realizar el
mantenimiento o la limpieza.
CAMPANAS PARA HORNOS
Semanalmente, quite los filtros antigrasa de la campana:
para esa operación, utilice un destornillador para aflojar los
dos tornillos de fijación de soporte de los filtros.
Lávelos con agua caliente utilizando agua a presión con
detergente; de ser necesario, utilice un cepillo suave para
lavavajillas.
Tras haber lavado los filtros, aclárelos en agua caliente, sacú-
dalos bien y deje que se escurran antes de montarlos de nuevo
en la campana, fijándolos nuevamente en su soporte median-
te los tornillos.
Si fuera necesario desincrustar el boiler del horno, quite el
panel de cubierta «F».
CAMPANAS PARA LAVAVAJILLAS
Cada 15-20 días quite el panel frontal (es el panel que tiene
numerosas ranuras para la aspiración), y límpielo con agua
caliente y detergente.
Limpie con agua y detergente la caliza y las incrustaciones del
alojamiento de aspiración interior.
Aclare todo con agua caliente y seque.
Vuelva a montar el panel frontal.
Controle periódicamente la sonda de medición de la hume-
dad, de ser necesario sople delicadamente para eliminar
posibles partículas.
Limpie todas las superficies de acero inoxidable con agua tibia
con jabón, aclare y seque muy bien.
Atención:
No limpie el acero con productos que contengan substancias
corrosivas (lejía, ácido clorhídrico, etc.), incluso diluidos, o
estropajos, cepillos o rascadores de acero común.
Una vez por año como mínimo, controle el interior de las
tuberías que conectan la campana al exterior o a la chimenea
y límpielas si estuvieran sucias.
Se aconseja que los trabajos antedichos sean llevados a
cabo por personal cualificado, por lo que es recomendable
estipular un contrato de mantenimiento.
Período de inactividad prolongada de la instalación
Durante los períodos de inactividad prolongada observe las
siguientes precauciones:
- desconecte la alimentación eléctrica;
- limpie a fondo todas las superficies de acero;
- pase sobre todas las superficies de acero inoxidable un
paño embebido con aceite de vaselina para extender una
capa protectora;
- ventile periódicamente los locales.
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