B.Pro BC DF 5000 Manual De Instrucciones página 69

4.1 Riempimento dell'olio/grasso per friggere e accensione dell'unit
Riempimento dell'olio/grasso per friggere
. Chiudere il rubinetto di svuotamento.
. Sistemare il filtro a immersione sulla resistenza.
. Riempire la vasca con olio fresco vegetale puro o con grasso semiliquido per friggere.
● Per il riempimento della vasca non utilizzare grasso solido (grasso il blocchi)! Questo grasso per
friggere si indurisce quando si raffredda e intasa lo scarico.
Accensione dell'unit
● Per evitare un surriscaldamento dell'olio/grasso per friggere durante il riscaldamento o lo sciogli­
mento del grasso, impostare una bassa temperatura (circa 120°C)
. Attraverso il selettore a manopola, accendere l'unità e regolare la temperatura desiderata.
● Le spie si accendono.
● La spia di colore giallo si spegne quando viene raggiunta la temperatura impostata.
. Durante il riscaldamento, coprire la friggitrice con il coperchio.
. Quando la spia di colore giallo si spegne, riempire il cestello con il cibo da friggere.
5. Frittura
. Riempire il cestello con il prodotto da friggere per circa un terzo, al massimo sino a metà.
● Non riempire più di 0,8 kg di prodotto per ogni ciclo di frittura.
. Scuotendo il cestello, rimuovere i cristalli di ghiaccio presenti sul prodotto surgelato.
. Immergere brevemente il cestello con il cibo nell'olio/grasso per friggere e sollevarlo nuovamente,
in modo da evitare una fuoriuscita dell'olio/grasso. Ripetere questo processo sino a quando l'olio/
grasso per friggere non produce più alcuna schiuma.
. Durante brevi pause, impostare con il selettore a manopola una temperatura di circa 100-120°C e
chiudere la friggitrice con il coperchio.
AVVERTENZA! Olio/Grasso per friggere caldo!
Pericolo di ustioni quando l'olio/grasso per friggere viene riempito durante il fun­
zionamento!
. Indossare gli occhiali protettivi!
. Indossare guanti di protezione contro olio/grasso per friggere caldo!
. Rabboccare con attenzione l'olio/grasso per friggere!
ATTENZIONE! Superficie calde, rubinetto di svuotamento caldo, oggetti caldi!
Pericolo di ustioni!
. Indossare guanti di protezione contro olio/grasso per friggere caldo!
. Operare con cautela!
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