B.Pro BC DF 5000 Manual De Instrucciones página 71

Olio/Grasso per friggere
Si consuma eccessivamente
Scolorisce
6. Spegnimento
. Ruotare il selettore a manopola in posizione 0.
● Le spie si spengono.
● Se il grasso per friggere è consumato e deve essere scaricato: lasciar raffreddare il grasso solo
di quel tanto che basta perché non indurisca e quindi non intasi il tubo durante lo scarico (per
svuotare la vasca vedere da pagina 72 capitolo 7.2)
. Per pulire l'unità, vedere il capitolo seguente 7. "Pulizia e manutenzione".
. Spegnere l'interruttore principale elettrico a monte dell'unità o scollegare la spina dalla presa elet­
trica.
7. Pulizia e manutenzione
Consigli pratici
● Non pulire con detergenti corrosivi il pannello di comando o il selettore a manopola!
● Non spruzzare né lavare l'unità con getti d'acqua, idropulitrici, idropulitrici a getto di vapore o puli­
tore a vapore!
● Rispettare le istruzioni d'uso del fabbricante del prodotto detergente!
● Non utilizzare prodotti abrasivi!
● L'acciaio inox non deve entrare a contatto per troppo tempo con acidi concentrati, essenza di
aceto, soluzioni a base di sale da cucina, senape, miscele di spezie, poiché potrebbero danneg­
giare lo strato protettivo dell'apparecchio. Dopo l'uso, pulire le superfici in acciaio inox con acqua
pulita e asciugarle.
7.1 Informazioni sull'acciaio inox (pericolo di corrosione!)
● Nota bene! Anche l'acciaio inox pregiato può corrodersi se non viene tratto correttamente. Sale,
acidi, cloro, iodio e resti di cibo distruggono lo strato protettivo e possono provocare corrosione e
ruggine perforante anche nell'acciaio inox pregiato!
● Dopo un danneggiamento, la superficie dell'acciaio inox crea uno strato protettivo ma solo se
l'aria o l'acqua ricca di ossigeno possono agire sulla superficie.
● Se questi resti come ad es. calcare, albume o amido non vengono rimossi completamente, osta­
colano l'infiltrazione dell'aria o dell'acqua ricca di ossigeno sulla superficie dell'acciaio inox. Così
non si crea più lo strato protettivo e si forma corrosione, ad es. con ruggine perforante, anche
nell'acciaio inox pregiato. Pulire pertanto con cura in modo che dopo la pulizia non aderisca più
nessun residuo.
Cause
La temperatura per il prodotto è stata impostata troppo alta o
troppo bassa
Il tempo di sgocciolamento dell'olio/grasso è troppo breve
Il tempo di cottura è troppo lungo
L'olio/grasso per friggere è sporco di cibo / spezie
L'olio/grasso per friggere è in uso da troppo tempo
I residui di frittura (panatura) non sono stati rimossi
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