Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
nl
4.1
Frituurolie/frituurvet erin doen, apparaat inschakelen
Frituurolie/frituurvet erin doen
. Ledigingskraan sluiten.
. Inlegzeef op het verwarmingselement leggen.
. De bak vullen met verse, zuiver plantaardige frituurolie of half vloeibaar frituurvet.
● Om de bak te vullen geen hard vet (vet in blokken) gebruiken! Dit frituurvet stolt na het afkoelen
en zou de afvoer verstoppen.
Apparaat inschakelen
● Om een hoge temperatuurbelasting van de frituurolie/het frituurvet tijdens het opwarmen of smel
ten van het frituurvet te vermijden een lage temperatuur instellen (ca. 120°C).
. Met de draaischakelaar het apparaat inschakelen en gewenste temperatuur instellen.
● De controlelampjes lichten op.
● Het gele controlelampje dooft, als de ingestelde temperatuur is bereikt.
. Tijdens de verwarmingsproces de friteuse met het friteusedeksel afdekken.
. Na het uitgaan van het gele controlelampje, de frituurkorf met frituurgoed vullen.
5.
Frituren
. Frituurkorf ca. een derde, maximaal tot de helft, vullen met frituurgoed.
● Niet meer dan 0,8 kg per frituurproces erin doen.
. IJskristallen in het bevroren gaar te maken voedsel door opschudden verwijderen uit de frituur
korf.
. De gevulde frituurkorf kort in de hete frituurolie/het hete frituurvet onderdompelen en weer eruit
tillen, om overschuimen van de frituurolie/het frituurvet te vermijden. Dit proces herhalen totdat de
frituurolie/het frituurvet niet meer schuimt.
. Met korte onderbrekingen de temperatuur met de draaischakelaar op ca. 100-120°C instellen en
het friteusebekken met het deksel afdekken.
84 / 100
WAARSCHUWING! Hete frituurolie/heet frituurvet!
Verbrandingsgevaar bij het erin gieten van frituurolie/frituurvet tijdens het bedrijf!
. Veiligheidsbril dragen!
. Tegen hete frituurolie/heet frituurvet beschermende handschoenen dragen!
. Frituurolie/frituurvet voorzichtig bijvullen!
VOORZICHTIG! Hete oppervlakken, hete ledigingskraan, hete voorwerpen!
Verbrandingsgevaar!
. Tegen hete frituurolie/heet frituurvet beschermende handschoenen dragen!
. Met gepaste voorzichtigheid te werk gaan!
Publicidad
