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Tiempo de inactividad
Con la función de cocción adicional de tiempo de inactividad, podrá introducir
un punto de cocción adicional mientras que las placas de calor y los ventiladores
están desactivados durante un tiempo determinado.
3.2.5
Medición de la temperatura interior
Al utilizar el sistema de medición de la temperatura interior, se mide la
temperatura interior del alimento que se esté cocinando con un sensor.
El sensor de temperatura interior mide la temperatura interior de uno o más
puntos, en función de la versión. La temperatura registrada en el punto de
menos calor se utiliza para controlar el proceso de cocción.
Al alcanzar la temperatura interior deseada, el proceso de cocción finaliza
de forma automática o, en el caso de los programas de cocción con distintas
etapas, avanza a la siguiente etapa.
Utilizar el sistema de medición de la temperatura interior tiene las
siguientes ventajas:
▪ Menor consumo de agua y electricidad
▪ Cocción exacta
▪ Menor pérdida de peso del alimento que se vaya a cocinar
El equipo ofrece los siguientes sensores de temperatura interior:
▪ Sensor de temperatura interior de cuatro puntos
o
▪ Segundo sensor de temperatura interior de cuatro puntos (opcional)
248°F
Medición de la temperatura interior con un sensor de temperatura interior de cuatro puntos
o
▪ Sensor de temperatura interior para vacío (opcional)
Descripción del equipo
140 °F
104°F
140 °F
3
Funcionalidades
21
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