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OBBLIGHI - DIVIETI - CONSIGLI
- RACCOMANDAZIONI
Prima di procedere vedere capi-
tolo 2 e capitolo 5.
Se l'apparecchiatura è collega-
ta ad un camino, il tubo di scari-
co deve essere pulito secondo
quanto previsto dalle disposizioni
normative specifiche del paese (Per
informazioni in merito contattare il
proprio installatore).
L'apparecchiatura è utilizzata per
la preparazione di prodotti ad uso
alimentare, mantenere costante-
mente pulita l'apparecchiatura e tutto
l'ambiente circostante. Il mancato man-
tenimento in condizioni igieniche otti-
mali, può essere causa di un deteriora-
mento precoce dell'apparecchiatura e
creare situazioni di pericolo.
Residui di sporco in accumulo vi-
cino alle fonti di calore possono
durante il normale utilizzo dell'ap-
parecchiatura incendiarsi creando si-
tuazioni di pericolo. L'apparecchiatura
deve essere pulita regolarmente ed
ogni incrostazione e/o deposito alimen-
tare deve essere rimosso.
L'effetto chimico del sale e/o ace-
to o altre sostanze contenenti clo-
ruri, possono generare a lungo
termine fenomeni di corrosione all'inter-
no dell'area di cottura. L'apparecchiatu-
ra se a contatto con tali sostanze, deve
essere lavata accuratamente con deter-
gente specifico, abbondantemente ri-
sciacquata e asciugata con cura.
Prestare attenzione alle superfici
in acciaio inox per non danneg-
giarle, in particolare, evitare l'uso di
prodotti corrosivi, non utilizzare mate-
riale abrasivo o utensili taglienti.
Il liquido detergente per la pulizia
del piano cottura deve avere de-
IL PRESENTE MANUALE È DI PROPRIETÀ DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE È VIETATA
MANUTENZIONE
terminate caratteristiche chimiche: pH
maggiore di 12, privo di cloluri/ammo-
niaca,viscosità e densità simile all'ac-
qua. Usare prodotti non aggressivi per
la pulizia esterna ed interna dell'appa-
recchiatura (Utilizzare detergenti dal
commercio indicati per la pulizia
dell'acciaio, del vetro, degli smalti).
Leggere attentamente le indica-
zioni riportate sull'etichetta dei
prodotti utilizzati, indossare un
equipaggiamento di protezione ido-
neo alle operazioni da effettuare (Vedi
mezzi di protezione riportati sull'eti-
chetta della confezione).
In caso di inattività prolunga-
ta, oltre a scollegare tutte le
linee di alimentazione, è ne-
cessario effettuare una pulizia accu-
rata di tutte le parti interne ed ester-
ne dell'apparecchiatura.
Attendere che la temperatura
dell'apparecchiatura e di tutte le
sue parti si raffreddi, in modo da
non provocare ustioni all'operatore.
NEW! FONDO ASPORTABILE / -
vd. sez. ILLUSTRAZIONI - RIF. n)
Nei modelli previsti (fondo armadiato
libero), è possibile asportare il piano in-
feriore per operazioni di installazione e
manutenzione (per es. ispezioni, allacci,
pulizia etc). Per togliere il fondo, svitar-
lo e sfilarlo (Part. A). Per riposizionare il
piano, inserire e riavvitare (Part. B).
In presenza di porte, occorre pri-
ma procedere al loro smontaggio
(cerniere e fissaggio).
PULIZIA GIORNALIERA
(vano cottura, coperchio e tutte le
superfici esposte) il liquido detergen-
- 20 -
Asportare qualsiasi og-
getto dal vano cottura.
Applicare tramite un
normale vaporizzatore
su tutta la superficie
8.
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