Oster BVSTEM7701 Manual De Instrucciones página 40

Un cappuccino es un café espresso cubierto con leche calentada al vapor y
espumada. El espumado de la leche para el cappuccino requiere práctica. No
se desaliente si la primera vez no le queda perfecto. La leche debe estar mitad
calentada al vapor (parte inferior de la jarra) y mitad espumada (parte superior de
la jarra). Tal vez deba practicar algunas veces antes de llegar a perfeccionar el
proceso.
Para obtener los mejores resultados, recomendamos espumar la leche en una jarra
aparte y verterla sobre el café. Tanto la leche como la jarra deberán estar frías. No
utilice una jarra que esté recién lavada con agua tibia. Asimismo, recomendamos el
uso de una jarra de acero inoxidable para espumar y un termómetro para bebidas, si
lo tiene, para preparar el mejor espumado y la mejor leche calentada al vapor.
1. El primer paso para elaborar un cappuccino es preparar el café espresso.
2. Siga las instrucciones de la sección "Cómo usar la función para café espresso"
para preparar el espresso.
3. Llene una jarra pequeña de acero inoxidable o de cerámica hasta la mitad con
leche fría y colóquela junto a la máquina. La leche descremada o con 2% de
grasa se espuman más fácilmente.
4. Después de haber colado el café estará listo para
espumar y calentar la leche al vapor. Las luces del panel
de control (4 luces en el centro) deben estar fijas en
color azul; sujete la jarra debajo del tubo para espumar y
cerciórese de que éste quede ligeramente sumergido en la
leche; pulse el botón de vapor "
del botón de vapor "
fija en color azul, indicando que está listo para usar).
5. Gire la perilla lateral a la posición de vapor "
figura 15). Describa suavemente un movimiento circular
con la jarra alrededor de la boquilla de vapor, durante
aproximadamente 50 segundos (para 120 mL/ 4 onzas
de leche), o por más tiempo si se desea calentar más la
leche. RECUERDE: la leche y la jarra deberán estar bien
frías antes de comenzar a espumar.
6. Cuando el volumen de la leche se haya duplicado o, si
está usando un termómetro para bebidas, cuando la leche
esté a 38ºC (100ºF), introduzca más la guía para espumar
dentro de la leche para calentarla aún más. No caliente la leche a más de 65°C
(150°F). Para evitar salpicar leche caliente, no permita que la punta del tubo para
espumar quede por encima de la superficie de la leche. Una vez finalizado el
proceso de espumado, gire la perilla de control a la posición de colar/apagado
" ".
Si deseas utilizar la unidad para otra función, presione otra vez el botón
NOTA:
de vapor " ". para salir de esa función, espere hasta que las luces del panel de
control (4 luces en el centro) estén fijas en color azul y entonces presione el botón
de la función que deseas utilizar.
7. Ahora estará listo para preparar un cappuccino.
RECUERDE: está compuesto por 1/3 de café espresso, 1/3 de leche calentada
al vapor y 1/3 de leche espumada. Vierta el café espresso en una taza con una
capacidad de al menos 150 ml (5 onzas). Seguidamente, incorpore la leche
calentada al vapor al espresso y agregue la leche espumada encima con una
cuchara.
". (ver figura 14) (la luz
". parpadea y a continuación queda
E sp añol-10
Figure 14
". (ver
Figure 15