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Índice de contenidos
5
Advertencia e información de seguridad ........................................................................................... 2
Índice de contenidos ........................................................................................................................... 5
Garantía ............................................................................................................................................. 6
Generalidades ..................................................................................................................................... 8
Recepción e inspección ..................................................................................................................... 9
Responsabilidades de instalación .................................................................................................... 10
Descripción del horno ...................................................................................................................... 11
Dimensiones de la caja del horno .................................................................................................... 13
Dimensiones y pesos del horno ....................................................................................................... 14
Requisitos del horno ........................................................................................................................ 17
Especificaciones de la instalación del horno .................................................................................... 26
Asamblea del Horno ........................................................................................................................ 28
Conexión del horno ......................................................................................................................... 35
Supresión del fuego del horno ......................................................................................................... 36
Pautas de ventilación del horno ........................................................................................................ 38
Puesta en marcha inicial del horno ................................................................................................... 39
Funcionamiento del horno (paquete de control integrado) ............................................................... 40
Controles del operador del horno (paquete de control integrado) .................................................... 41
Controles del operador del horno (paquete de control discreto) ...................................................... 45
Limpieza del horno ........................................................................................................................... 49
Mantenimiento del horno ................................................................................................................. 54
Solución de problemas del horno ..................................................................................................... 55
Instalación de la campana ................................................................................................................. 58
Descripción de la campana ............................................................................................................... 59
Dimensiones de la campana y del cajón de la cubierta .................................................................... 60
Dimensiones y pesos de la campana ................................................................................................ 62
Caudal de escape recomendado ........................................................................................................ 64
Requisitos eléctricos de la campana ................................................................................................. 66
Especificaciones de la campana ....................................................................................................... 67
Conexiones eléctricas de la campana ............................................................................................... 68
Montaje de la campana y la cubierta ................................................................................................ 79
Conexión de la campana ................................................................................................................. 102
Puesta en marcha inicial de la campana ......................................................................................... 103
Controles del operador de la campana ............................................................................................ 104
Kit de cenefa de la campana ........................................................................................................... 105
Kit de envoltura del conducto de la campana ................................................................................. 108
Limpieza de la campana ................................................................................................................. 109
Esquema eléctrico del horno........................................................................................................... 112
Esquema eléctrico de la campana ................................................................................................... 138
Certificaciones ................................................................................................................................ 142
Instalación típica de la tienda ........................................................................................................ 144
Lista de comprobación de la puesta en marcha .............................................................................. 145
Notas .............................................................................................................................................. 146
Soporte Técnico
INTL: 316-943-2751
Soporte Técnico
US: 888-443-2751
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