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INOXPAN S.L.
CONSEJOS DE COCCIÓN
Configurar niveles de cocción / temperaturas
Puede cocinar directamente sobre la superficie, con o sin lípidos (aceite o grasa).
Evite alcanzar el «punto de evaporación» (temperatura muy alta) cuando cocine con grasa o
aceite. La comida perderá su valor nutritivo.
Para conservar todo el sabor y calidad en sus alimentos, asegúrese de ajustar la temperatura
en función del tipo de cocción requerida.
Temperatura Máxima y «punto de evaporación»
Grasa / Aceite
Mantequilla
Manteca
Grasa de res
Aceite de oliva
Aceite de girasol
Aceite de cacahuete
Aceite de coco
Recomendación de cocción
Tipo de comida
Pescado y marisco
Pancake / Tortillas
Fuego lento para arroz cocido
Fuego lento para pasta cocida
Pando
Niveles de cocción
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Temperatura máxima recomendada (°C) /
Ternera
Vaca
Cerdo
Cordero
Aves
Salsichas
Huevo frito
Frutas
Verduras
Temperatura (°C)
50
75
100
125
150
170
190
205
220
potencia
130 / 4
170 / 6
180 / 6
180 / 6
200 / 7
200 / 7
200 / 7
Temperatura (°C)
170-180
160-180
200-210
180-210
180-200
160-180
200
140
140-160
140-160
140-160
140-160
140-160
15
ES
Punto de
evaporación (°C)
150
200
210
200
220
235
240
Potencia
6
6
8
7
7
6
7-8
4-5
5
5
5
5
5
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